Возникла Кесария на Средиземноморском побережье в IV веке до нашей эры как небольшой финикийский порт. Позднее римский кесарь Август подарил этот участок побережья Ироду, который и построил красивый город с крепостью. Позаботившись о чистоте души и тела, Ирод решил, что новая столица должна стать источником самых разнообразных наслаждений. Кстати, в поисках этих самых наслаждений в Кесарию частенько наведывался небезызвестный Понтий Пилат. Ему предлагался большой ассортимент девушек. Если Пилат был не в настроении общаться с прекрасным полом, он мог занять себя азартными играми в здешних игорных домах, отправиться на охоту или на гладиаторские бои. Вряд ли Понтий Пилат, развлекаясь, задумывался, что когда-нибудь его имя войдет в историю. Во времена римских прокураторов здесь была резиденция Понтия Пилата.

500 лет Кесария была столицей римской провинции, позднее став центром христианской культуры с обширной библиотекой (второй после Александрийской). Все это было уничтожено персами, затем арабами.
Сто лет Кесарией владели крестоносцы: отсюда ими был вывезен 'Святой Грааль' - чаша из целого изумруда, которой, как передает легенда, пользовался Христос во время Тайной Вечери.
Современная Кесария - небольшой курортный поселок рядом с городом-музеем, где можно увидеть римский амфитеатр и акведук II века, гигантские статуи византийского периода, остатки города крестоносцев XII-XIII веков с массивными стенами, рвом, мостом, руинами сторожевой башни и базилики Св. Павла.