logotype
News image News image News image News image News image News image News image News image News image

Реклама*

Культура Израиля

Кино «Долина волков, Палестина»

News image

27 января 2011 года турецкие телезрители увидели на своих экранах продолжение сериала – «Долина волков». Турецкие зрител...

ТЕАТРЫ

News image

Израильский театр, возникший в результате сплава различных культур и направлений, на сегодняшний день представляет соб...

Пост Гедальи

News image

На следующий день после Рош ѓашана, третьего Тишрей, наступает пост Гедальи, который упоминается в Книге Зехарии как «...

Авторизация



Погода



Популярные в Израиле блюда маджадра и шакшука
История и культура - Культура

популярные в израиле блюда маджадра и шакшука

Маджадра – популярный в Израиле, Ливане и Сирии гарнир из чечевицы с рисом (а кое-где – с зернами пшеницы или бургулем), заправленных жареным луком. Иногда его шутливо называют любимым блюдом Исава (вспомним библейскую историю о чечевичной похлебке). Благодаря высокому содержанию белков маджадра является необычайно сытным и в то же время вкусным блюдом. Сначала чечевицу вымачивают в воде (минимум 3 часа). Затем жидкость сливают, чечевицу кладут в кастрюлю, полностью заливают водой и доводят до кипения, после чего варят на слабом огне еще минут 20 (за это время чечевица обычно успевает стать мягкой). Воду сливают. В другой кастрюле нагревают растительное масло и обжаривают лук до золотистого цвета. Добавляют рис и специи, слегка обжаривают рис, добавляют подготовленную чечевицу и перемешивают. Все это заливается водой, доводится до кипения и варится минут 20. Теперь готовое блюдо должно настояться – это еще минут 15. Соотношение между чечевицей (зеленой или коричневой) и рисом – примерно 1:2. Что до специй, то помимо соли и перца иногда добавляют кумин ( камон ), шафран и др. – в общем, по вкусу. Готовое блюдо можно украсить щедрой порцией вкусного жареного лука. Маджадру едят как горячей, так и холодной, хотя согласитесь: холодный гарнир – это нонсенс.

Шакшука – оригинальная ближневосточная яичница. Помимо яиц в ее состав входят помидоры, лук, перец и, конечно, специи; жарится она на оливковом масле. Считается народным блюдом, поэтому отведать ее можно не в ресторанах, а скорее в обычных недорогих забегаловках. Как и в глазунье, в шакшуке желток должен оставаться в целости, образуя глазок . К столу обязательно подается хлеб или пита, чтобы макать их в шакшуку. Естественно, существует масса вариаций этого блюда – с различными сырами, овощами, колбасами и т.п.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Новые рассказы туристов:

News image

Прогулки по городскому центру Иерусалима

ПАРК НЕЗАВИСИМОСТИ (ГАН АЦМАУТ). Это большой зеленый массив, один из крупнейших городских парков. Он ограничен улицами Кинг Джордж, Гилель и Агрон. От Яффских ворот к парку ведет...

News image

Бейт Шемеш-Сталактитовая Пещера

БЕЙТ ШЕМЕШ. Это город развития , основанный в 1950 году и названный по имени библейского города Бейт Шемеш (дом солнца), где некогда пребывал Ковчег Завета. Первые археологическ...

News image

НЕБИ САМУИЛ - РАМАЛЛА – ШИЛО

От иерусалимского района Гив'а Царфатит шоссе проходит через арабское селение Шуафат, лежащее в городской черте. (Справа, перед въездом в деревню, поворот на университет Гар а'Ц...

Популярные туристические маршруты:

НЕБИ САМУИЛ - РАМАЛЛА – ШИЛО

News image

От иерусалимского района Гив'а Царфатит шоссе проходит через арабское селение Шуафат, лежащее в городской черте. (Спра...

Экскурсии

News image

Знакомство с рабби Иуда а-Наси или Галилейская Джоконда. Продолжительность маршрута 8 часов, подходит для всех груп...

МЕСТА ПОКЛОНЕНИЙ МУСУЛЬМАН

News image

· Мечеть Аль – Акса (далекое святилище) – самое древнее сооружение из святых мусульманских мест в Иерусалиме на Храм...

Тур «7 ночей романтики и СПА»

News image

Полет Вилла Кармель Цимер Цвия Хамам Гадер Мертвое море Эйлат «Орхидея» Иерусалайм Машина Само...

Достопримечательности Израиля
News image

Климат Израиля по месяцам

Если вашей мечте суждено осуществиться, и настала пора собирать вещи в дорогу, советуем узнать особенности климата Израиля по месяцам. Ошибочно предпо...

News image

Пустыня Негев

Пустыня Негев, занимающая около 60 процентов территории Израиля внутри треугольника Иерусалим - Ашкелон - Эйлат - это величественный безлюдный край,...

News image

Лахиш - древний библейский город

Курган древнего библейского города, стоявшего на Иудейской равнине, сегодня немного восточнее Кирьят Гата, первым начал копать английский археолог П...

News image

Музей Израиля

Музей Израиля, основанный в 1965 году на холме Гиват Рам, является крупнейшим и наиболее значимым культурным институтом страны. В его комплекс входя...

News image

Двор Аль-Харам-аш-Шариф (Священный двор)

На Храмовой горе находится мусульманский двор Аль-Харам-аш-Шариф (Священный двор). Особый статус третьей по значимости (после Медины и Мекки) мусуль...

News image

Кейсария

Недалеко от Нетании лежат развалины древнего города Кейсария. Город, построенный царем Иродом и служивший древней столицей римского периода. Парк ра...

More in: Памятные места, Достопримечательности, Исторические памятники

Курсы валют Израиля

Исторические факты
News image

Кто построил Иерусалим?

Впервые Иерусалим упоминается в «египетских надписях проклятий» в 18-19 веках до нашей эры, как Русалимум. Списки из Тель Амарны содержат наименование...

News image

Бейт-Шемеш

Бейт-Шемеш - город в Иерусалимском округе. Его название переводится как Дом Солнца . Он назван по имени поселения, упоминаемого в Танахе. Бейт-Ш...

News image

История Эйлата

После исхода из Египта под предводительством Моисея, израильтяне долго блуждали через Синай и равнинам Элата и Эзиона, а затем попали местность под ...

News image

Древнейшая (библейская) история

Начало еврейской истории связано с библейской эпохой. Библейская история еврейского народа охватывает период от появления евреев на арене истории во...

News image

Йокнеам

Йокнеам – библейский город (тель в 21 км к юго-востоку от Хайфы), расположенный на пути из Мегиддо в Акко. Город назван в честь одноименного поселен...

News image

История Холона

У города Холон нет многотысячелетней истории, как у его соседа Яффо, южнее которого в 20-х гг. ХХ века евреи купили участок земли. И на этой песчано...

More in: История, История городов

Курортные места Израиля
News image

Вифлеем

Вифлеем - наиболее почитаемый христианами город, в котором, согласно Новому Завету, родился Иисус Христос. Город расположен на высоком холме (800 м ...

News image

Ашкелон

Ашкелон обладает уникальным климатом, особенность которого заключается в том, что жара в этом городе субъективно почти не воспринимается. Объясняетс...

News image

Экскурсии

Достопримечательности Изреэльской Долины или экскурсия в Армагеддон. Продолжительность маршрута 8 часов, подходит для всех групп населения. Вход ...

News image

Акко - уникальный город

Акко - уникальный город с историческими объектами эпохи крестоносцев. Ни один город крестоносцев в мире не дошел до наших дней в таком сохраненном с...

News image

Назарет

Назарет - город Благовещения и место, где прошло детство Христа, лежит на холмах Нижней Галилеи. Здесь расположен Храм Благовещения - крупнейший на ...

News image

Бейт Гуврин-Тель Мареша-Лахиш

БЕЙТ ГУВРИН. Это был один из крупнейших административных центров страны в римский период. Город был расположен на довольно высоком холме. Раскопки д...

More in: Курорты, Туристические маршруты