logotype
News image News image News image News image News image News image News image News image News image

Культура Израиля

Технион – технологический институт в городе Хайфа

News image

Один из старейших и знаменитейших вузов Израиля. Один из лучших университетов Европы и Азии по технической отрасли. Та...

Чернильный флаг

News image

Авраам Эден (Бран), впоследствии ставший генералом Армии Обороны Израиля, командовал авангардной ротой бригады Негев. ...

Масло из Иерусалима

News image

Согласно иудейским верованиям, в ритуальных подсвечниках – менорах, можно использовать исключительно оливковое масло выс...

Авторизация



Погода



Популярные в Израиле блюда маджадра и шакшука
История и культура - Культура

популярные в израиле блюда маджадра и шакшука

Маджадра – популярный в Израиле, Ливане и Сирии гарнир из чечевицы с рисом (а кое-где – с зернами пшеницы или бургулем), заправленных жареным луком. Иногда его шутливо называют любимым блюдом Исава (вспомним библейскую историю о чечевичной похлебке). Благодаря высокому содержанию белков маджадра является необычайно сытным и в то же время вкусным блюдом. Сначала чечевицу вымачивают в воде (минимум 3 часа). Затем жидкость сливают, чечевицу кладут в кастрюлю, полностью заливают водой и доводят до кипения, после чего варят на слабом огне еще минут 20 (за это время чечевица обычно успевает стать мягкой). Воду сливают. В другой кастрюле нагревают растительное масло и обжаривают лук до золотистого цвета. Добавляют рис и специи, слегка обжаривают рис, добавляют подготовленную чечевицу и перемешивают. Все это заливается водой, доводится до кипения и варится минут 20. Теперь готовое блюдо должно настояться – это еще минут 15. Соотношение между чечевицей (зеленой или коричневой) и рисом – примерно 1:2. Что до специй, то помимо соли и перца иногда добавляют кумин ( камон ), шафран и др. – в общем, по вкусу. Готовое блюдо можно украсить щедрой порцией вкусного жареного лука. Маджадру едят как горячей, так и холодной, хотя согласитесь: холодный гарнир – это нонсенс.

Шакшука – оригинальная ближневосточная яичница. Помимо яиц в ее состав входят помидоры, лук, перец и, конечно, специи; жарится она на оливковом масле. Считается народным блюдом, поэтому отведать ее можно не в ресторанах, а скорее в обычных недорогих забегаловках. Как и в глазунье, в шакшуке желток должен оставаться в целости, образуя глазок . К столу обязательно подается хлеб или пита, чтобы макать их в шакшуку. Естественно, существует масса вариаций этого блюда – с различными сырами, овощами, колбасами и т.п.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Новые рассказы туристов:

News image

Сколько лететь до Тель-Авива?

Возможно, Библия была написана раньше. Израиль не перестает нас удивлять невероятными находками и открытиями и, возможно, ко времени вашего запланированного отдыха в Израиле будет ...

News image

Прогулки по Иерусалиму

МИГРАШ А'РУСИ. В центре площади Миграш А Руси розовато-кремовое, увенчанное куполами салатного цвета здание православного собора св. Троицы, законченного постройкой в 1863 г. К с...

News image

Трек-тур Неизвестный Израиль

День 1. Прилёт в аэропорт Бен-Гурион, трансфер в Тель-Авив, размещение в хостеле в пригороде Тель-Авива - древнем городе Яффо. Свободное время. Ужин в хостеле

Популярные туристические маршруты:

НЕБИ САМУИЛ - РАМАЛЛА – ШИЛО

News image

От иерусалимского района Гив'а Царфатит шоссе проходит через арабское селение Шуафат, лежащее в городской черте. (Спра...

Экскурсии

News image

Знакомство с рабби Иуда а-Наси или Галилейская Джоконда. Продолжительность маршрута 8 часов, подходит для всех груп...

Асада-Арад

News image

АСАДА. С этим именем связана одна из самых героических страниц истории еврейского народа. Масадой называется мощная к...

ТУРИЗМ В ТЕЛЬ-АВИВЕ ОСЕНЬЮ

News image

Сейчас в государство Израиль можно поехать отдохнуть как по путевке, так и самостоятельно. Каждый турист выбирает бо...

Достопримечательности Израиля
News image

Лечебные туры на Мертвое море

Многие тысячелетия Мертвое море славилось своими лечебными свойствами и является оазисом омоложения и исцеления. Само побережье водоема, расположенног...

News image

Гробница

На западной окраине города, по дороге в Иерусалим, 30 мин, пешком от церкви Рождества.

News image

Крепость Массада

По силе ощущений путешествие на Массаду - под стать восхождению в Иерусалим. Отправляясь в восточную часть Иудейской пустыни, к изумрудному Мертвому...

News image

Мемориал Яд Ва-Шем - Музей Катастрофы европейского еврейства

Музейный комплекс Яд Ва-Шем представляет историю Катастрофы в фотографиях и письменных комментариях, рассказывает о трагедии отдельного человека на ...

News image

Визиты в Израиль

Земля Обетованная всегда привлекала к себе испокон веков внимание ученых, историков, важных политических деятелей, паломников и туристов. В апреле 200...

News image

Хеврон - один из древнейших городов мира

Хеврон - один из древнейших городов мира, святыня трех религий и объект постоянной напряженности между евреями и арабами. Город расположен в 40 кил...

More in: Памятные места, Достопримечательности, Исторические памятники

Курсы валют Израиля

Исторические факты
News image

Арабские завоевания

В VII в. приходит черед арабских завоеваний. В 636 г. арабы захватывают Израильскую землю и правят на ней почти пять веков, оставив евреям Иерусалим...

News image

История Кфар Сабы

Древние карты отчетливо указывают на благополучное существование Кфар Сабы на протяжении всего периода от ее основания и до наших дней. Арабская ...

News image

Выход войск из Ливана

24 мая исполняется 10 лет с момента вывода израильских войск из Южного Ливана - события, которое в мире назвали первым военным поражением Израиля. Е...

News image

Осада и взятие Иерусалима

Иерусалим – город, которым правили еврейские цари, принял смерть Христос, город пророков и святынь, всегда был заманчивой добычей для правителей и арм...

News image

Война в годы независимости Израиля

17 мая 1948 (через два дня после провозглашения независимости Израиля) Советский Союз, первым среди всех стран мира, признал государство Израиль де-...

News image

Страна Израиля между Востоком и Западом: арабское завоевание и походы крестоносцев

В 640 году нашей эры Страна Израиля была захвачена армией халифа Омара. Арабское завоевание стало началом периода мусульманского владычества в Стран...

More in: История, История городов

Курортные места Израиля
News image

ТАЛЬПИОТ - МУЗЕЙ БЕДУИНСКОГО БЫТА - РАМАТ РАХЕЛЬ - ЭМЕК РЕФАИМ - КАТАМОН - МУЗЕЙ ИСЛАМСКОГО ИСКУССТВ

ТАЛЬПИОТ. Название Тальпиот заимствовано из Песни песней Соломона. В Тальпиоте находится здание Дворца губернатора (Армон а'Нецив). В годы Брит...

News image

Экскурсионный Израиль. Христианское наследие

ВИФЛЕЕМ, город в Палестине, к югу от Иерусалима. Согласно Библии, родина царя Давида, место рождения Иисуса Христа. В древности город был отпра...

News image

Сколько лететь до Тель-Авива?

Возможно, Библия была написана раньше. Израиль не перестает нас удивлять невероятными находками и открытиями и, возможно, ко времени вашего запланиров...

News image

Красное море и Эйлат

Красное море занимает площадь равную 450 тыс. кв. км, его наибольшая глубина - 3039 м. Оно привлекает к своим волнам ныряльщиков и аквалангистов со ...

News image

Асада-Арад

АСАДА. С этим именем связана одна из самых героических страниц истории еврейского народа. Масадой называется мощная крепость, расположенная на верш...

News image

Маршруты по Северу Израиля

Друзы. 1.Могила Нэбе Шуэйб (тесть Мойсея – Итро, друзы считают его пророком и духовным основателем религии). 2

More in: Курорты, Туристические маршруты