logotype
News image News image News image News image News image News image News image News image News image

Культура Израиля

Шмини Ацерет

News image

В день Шмини Ацерет еще продолжают пользоваться шала - шом, а вот лулав больше не используется. Отличительной особенно...

Тель-Авивский университет

News image

Тель-Авивский университет возник в 1956 году в результате объединения трех учебных заведений: Тель-Авивской школы прав...

Первая неделя (шива) и первый месяц (шлошим) после похорон

News image

Первая неделя после похорон называется Шива. Это период глубокого траура. Эту неделю все авелим обычно проводят в доме...

Авторизация



Погода


Популярные в Израиле блюда маджадра и шакшука
История и культура - Культура

популярные в израиле блюда маджадра и шакшука

Маджадра – популярный в Израиле, Ливане и Сирии гарнир из чечевицы с рисом (а кое-где – с зернами пшеницы или бургулем), заправленных жареным луком. Иногда его шутливо называют любимым блюдом Исава (вспомним библейскую историю о чечевичной похлебке). Благодаря высокому содержанию белков маджадра является необычайно сытным и в то же время вкусным блюдом. Сначала чечевицу вымачивают в воде (минимум 3 часа). Затем жидкость сливают, чечевицу кладут в кастрюлю, полностью заливают водой и доводят до кипения, после чего варят на слабом огне еще минут 20 (за это время чечевица обычно успевает стать мягкой). Воду сливают. В другой кастрюле нагревают растительное масло и обжаривают лук до золотистого цвета. Добавляют рис и специи, слегка обжаривают рис, добавляют подготовленную чечевицу и перемешивают. Все это заливается водой, доводится до кипения и варится минут 20. Теперь готовое блюдо должно настояться – это еще минут 15. Соотношение между чечевицей (зеленой или коричневой) и рисом – примерно 1:2. Что до специй, то помимо соли и перца иногда добавляют кумин ( камон ), шафран и др. – в общем, по вкусу. Готовое блюдо можно украсить щедрой порцией вкусного жареного лука. Маджадру едят как горячей, так и холодной, хотя согласитесь: холодный гарнир – это нонсенс.

Шакшука – оригинальная ближневосточная яичница. Помимо яиц в ее состав входят помидоры, лук, перец и, конечно, специи; жарится она на оливковом масле. Считается народным блюдом, поэтому отведать ее можно не в ресторанах, а скорее в обычных недорогих забегаловках. Как и в глазунье, в шакшуке желток должен оставаться в целости, образуя глазок . К столу обязательно подается хлеб или пита, чтобы макать их в шакшуку. Естественно, существует масса вариаций этого блюда – с различными сырами, овощами, колбасами и т.п.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Новые рассказы туристов:

News image

Тур «7 ночей романтики и СПА»

Полет Вилла Кармель Цимер Цвия Хамам Гадер Мертвое море Эйлат «Орхидея» Иерусалайм Машина Самолет заходит на посадку, все сверкает из белого камня. Фонтан...

News image

Природа Северного Израиля

Ручей Мишушим. (для молодежи, пешеходный маршрут примерно12 км, 5-6 часов). Один из самых красивых пешеходных маршрутов на Голанских высотах, бассейн Шестигранников * легки...

News image

Иерусалим - аэропорт

Если вы запланировали путешествие в Иерусалим, аэропорт Бен-Гурион будет вашим первым пунктом прибытия на Святую Землю. Хотя формально аэропорт относится к Тель-Авиву, расположен о...

Популярные туристические маршруты:

НЕБИ САМУИЛ - РАМАЛЛА – ШИЛО

News image

От иерусалимского района Гив'а Царфатит шоссе проходит через арабское селение Шуафат, лежащее в городской черте. (Спра...

Экскурсии

News image

Знакомство с рабби Иуда а-Наси или Галилейская Джоконда. Продолжительность маршрута 8 часов, подходит для всех груп...

Сколько лететь до Тель-Авива?

News image

Возможно, Библия была написана раньше. Израиль не перестает нас удивлять невероятными находками и открытиями и, возможно...

Тур «4 моря за 7 дней»

News image

Полет Телль Авив Галилея Мертвое море Эйлат Иерусалим И вот Вы уже в аэропорту Бен-Гурион. Сверкающи...

Достопримечательности Израиля
News image

Мечеть скалы (Мечеть Омара) в Иерусалиме

В 691 году на Храмовой горе (гора Мориа), на месте, где некогда находился Второй храм, было завершено строительство мечети Омара, как ее ошибочно на...

News image

Кумран

Кумран находится на северо-западной оконечности Мертвого моря, поблизости от кибуца Калиа. Израильтяне жили в Кумране уже в VIII в. до н. э

News image

Херон – самая высокая гора в Израиле – Голаны

До войны 1967 года гора принадлежала Сирии и израильтяне могли лишь издали любовались ее величественной снежной вершиной. После освобождения Голанс...

News image

Кибуц - район и сельско­­хо­зяйст­вен­ная коммуна в Израиле

Кибуц - сельско­­хо­зяйст­вен­ная коммуна в Израиле, характеризующаяся общностью имущества и равенством в труде и потреблении. Кибуц, основанный на...

News image

Галилея

Один из красивейших зелёных, цветущих и плодородных районов на севере Израиля. Жители Галилеи отличались глубокой преданностью иудаизму и неизменн...

News image

Масличная гора

Самая высокая гора в Иерусалиме находится к востоку от Старого Города и Храмовой горы через долину Кидрона. Получила свое название по оливковым план...

More in: Памятные места, Достопримечательности, Исторические памятники

Курсы валют Израиля

Исторические факты
News image

Война в Израиле

Война сопровождает всю историю иудейского народа. И связано это, прежде всего, с борьбой за священные реликвии. Археологические раскопки современности...

News image

Война в годы независимости Израиля

17 мая 1948 (через два дня после провозглашения независимости Израиля) Советский Союз, первым среди всех стран мира, признал государство Израиль де-...

News image

Первое признание государства Израиль со стороны главы арабского государства

6 октября 1973 года, в Йом Киппур (Судный день) — наиболее священный день в еврейском календаре, когда все верующие евреи находятся в синагогах — Ег...

News image

Страна Израиля между империями: Вавилон, Персия и Византия

В 539 году до нашей эры Вавилон был захвачен Персией, и сынам Иегуды разрешили вернуться в Страну Израиля, ставшую в то время частью персидской импе...

News image

Иерихон

Город Иерихон — самый древний город мира. Люди жили здесь 10 тысяч лет назад. Город Иерихон - самый низкий город на Земле, он расположен на 250 м...

News image

История Палестины в новое время

В 1517 году территория Израиля была завоевана турками-османами под предводительством султана Селима I. В течение 400 лет она оставалась частью огром...

More in: История, История городов

Курортные места Израиля
News image

Экстремальные маршруты в Израиле

Кумаран – Археология и снеплинг. Пещеры в которых были найдены самые древние копии Торы, поселение еврейской секты, времен Царя Ирода. Экскурсия с о...

News image

Квартет солей Мертвого моря

Квартет солей Мертвого моря - замечательная возможность для тех, кто не может понежиться в лечебных водах, но у кого есть необходимость в его чудодейс...

News image

Экскурсии

Достопримечательности Изреэльской Долины или экскурсия в Армагеддон. Продолжительность маршрута 8 часов, подходит для всех групп населения. Вход ...

News image

Природа Северного Израиля

Ручей Мишушим. (для молодежи, пешеходный маршрут примерно12 км, 5-6 часов). Один из самых красивых пешеходных маршрутов на Голанских высотах, бас...

News image

Тур «Весь Израиль за 11 дней»

Полет Отель в ТА – 1 Хайфа – 1 Цимер Цвия – 4 Мертвое море – 1 Эйлат Виста – 3 Иерусалим – 2 Машина Спускаясь по трапу самол...

News image

Арад

Арад - город в Израиле на горном перевале в Иудейской пустыне Арад - город в Израиле на горном перевале в Иудейской пустыне, расположенный в непо...

More in: Курорты, Туристические маршруты