logotype
News image News image News image News image News image News image News image News image News image

Реклама*

Культура Израиля

Первая неделя (шива) и первый месяц (шлошим) после похорон

News image

Первая неделя после похорон называется Шива. Это период глубокого траура. Эту неделю все авелим обычно проводят в доме...

Католический храм в Иерусалиме

News image

Иерусалим является центром трех крупнейших мировых религий. Удивительный город с удивительной судьбой. Прекрасный, стран...

Традиция жениться только при наличии достойного дохода

News image

Еврейская традиция рекомендует еще до женитьбы позаботиться о достойном доходе и, вступая в брак, иметь возможность об...

Авторизация



Погода



Популярные в Израиле блюда маджадра и шакшука
История и культура - Культура

популярные в израиле блюда маджадра и шакшука

Маджадра – популярный в Израиле, Ливане и Сирии гарнир из чечевицы с рисом (а кое-где – с зернами пшеницы или бургулем), заправленных жареным луком. Иногда его шутливо называют любимым блюдом Исава (вспомним библейскую историю о чечевичной похлебке). Благодаря высокому содержанию белков маджадра является необычайно сытным и в то же время вкусным блюдом. Сначала чечевицу вымачивают в воде (минимум 3 часа). Затем жидкость сливают, чечевицу кладут в кастрюлю, полностью заливают водой и доводят до кипения, после чего варят на слабом огне еще минут 20 (за это время чечевица обычно успевает стать мягкой). Воду сливают. В другой кастрюле нагревают растительное масло и обжаривают лук до золотистого цвета. Добавляют рис и специи, слегка обжаривают рис, добавляют подготовленную чечевицу и перемешивают. Все это заливается водой, доводится до кипения и варится минут 20. Теперь готовое блюдо должно настояться – это еще минут 15. Соотношение между чечевицей (зеленой или коричневой) и рисом – примерно 1:2. Что до специй, то помимо соли и перца иногда добавляют кумин ( камон ), шафран и др. – в общем, по вкусу. Готовое блюдо можно украсить щедрой порцией вкусного жареного лука. Маджадру едят как горячей, так и холодной, хотя согласитесь: холодный гарнир – это нонсенс.

Шакшука – оригинальная ближневосточная яичница. Помимо яиц в ее состав входят помидоры, лук, перец и, конечно, специи; жарится она на оливковом масле. Считается народным блюдом, поэтому отведать ее можно не в ресторанах, а скорее в обычных недорогих забегаловках. Как и в глазунье, в шакшуке желток должен оставаться в целости, образуя глазок . К столу обязательно подается хлеб или пита, чтобы макать их в шакшуку. Естественно, существует масса вариаций этого блюда – с различными сырами, овощами, колбасами и т.п.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Новые рассказы туристов:

News image

НЕБИ САМУИЛ - РАМАЛЛА – ШИЛО

От иерусалимского района Гив'а Царфатит шоссе проходит через арабское селение Шуафат, лежащее в городской черте. (Справа, перед въездом в деревню, поворот на университет Гар а'Ц...

News image

Экскурсии

Знакомство с рабби Иуда а-Наси или Галилейская Джоконда. Продолжительность маршрута 8 часов, подходит для всех групп населения. Вход в парки платный, стоимость зависит от кол-...

News image

Природа Северного Израиля

Ручей Мишушим. (для молодежи, пешеходный маршрут примерно12 км, 5-6 часов). Один из самых красивых пешеходных маршрутов на Голанских высотах, бассейн Шестигранников * легки...

Популярные туристические маршруты:

НЕБИ САМУИЛ - РАМАЛЛА – ШИЛО

News image

От иерусалимского района Гив'а Царфатит шоссе проходит через арабское селение Шуафат, лежащее в городской черте. (Спра...

Экскурсии

News image

Знакомство с рабби Иуда а-Наси или Галилейская Джоконда. Продолжительность маршрута 8 часов, подходит для всех груп...

МЕСТА ПОКЛОНЕНИЙ МУСУЛЬМАН

News image

· Мечеть Аль – Акса (далекое святилище) – самое древнее сооружение из святых мусульманских мест в Иерусалиме на Храм...

Экскурсионный Израиль. Христианское наследие

News image

ВИФЛЕЕМ, город в Палестине, к югу от Иерусалима. Согласно Библии, родина царя Давида, место рождения Иисуса Христ...

Достопримечательности Израиля
News image

Музей Израиля

Музей Израиля, основанный в 1965 году на холме Гиват Рам, является крупнейшим и наиболее значимым культурным институтом страны. В его комплекс входя...

News image

Могила в саду, или Голгофа Гордона

Могила в саду, или Голгофа Гордона (Garden Tomb) к северу от Шхемских ворот, арабский квартал Шейх-Джарах, пн-сб 8.00-12.00 и 14.30-17

News image

Авиабилеты в Израиле

Какие бы ни были у вас причины посетить Израиль, желание ли прикоснуться к древней истории, поправить здоровье на курортах Мертвого моря, отдохнуть на...

News image

Мертвое море и фильмы о нем

Мертвое море во все времена привлекало к себе не только желающих оздоровиться и омолодиться, но и ученых разных областей и энтузиастов в поисках откры...

News image

Гефсимания

Гефсимания (Gethsemane) - сад у подножия Масличной горы к востоку от центра Иерусалима, по дороге, ведущей от ручья Кидрон к Масличной горе. Здесь, ...

News image

Пустыня Негев

Пустыня Негев, занимающая около 60 процентов территории Израиля внутри треугольника Иерусалим - Ашкелон - Эйлат - это величественный безлюдный край,...

More in: Памятные места, Достопримечательности, Исторические памятники

Курсы валют Израиля

Исторические факты
News image

Израиль – член ООН

После года боевых действий (арабо-израильский конфликт 1948 года), в июле 1949 было принято соглашение о прекращении огня с Египтом, Ливаном, Иордан...

News image

Арабо-израильский конфликт

В течение первых десятилетий существования еврейского государства арабские страны продолжали оспаривать легитимность его создания, а арабские национ...

News image

Четвёртая алия в Палестине

В 1924—1929 годах (Четвёртая алия) в Палестину приехали 82 тысячи евреев, в основном в результате всплеска антисемитизма в Польше и Венгрии. Анти...

News image

Иерихон

Город Иерихон — самый древний город мира. Люди жили здесь 10 тысяч лет назад. Город Иерихон - самый низкий город на Земле, он расположен на 250 м...

News image

История Иерусалима до нашей эры

Первое упоминание о Иерусалиме встречается в египетских документах 19 века до нашей эры - в заклятиях враждебных городов. Существует несколько вариа...

News image

Выход войск из Ливана

24 мая исполняется 10 лет с момента вывода израильских войск из Южного Ливана - события, которое в мире назвали первым военным поражением Израиля. Е...

More in: История, История городов

Курортные места Израиля
News image

Тель-Авив

В теплые времена года жители Тель-Авива начинают свой день на пляже утренней гимнастикой или купанием. Побережье содержится в идеальном порядке вмес...

News image

Тайны Мертвого моря

Тайны Мертвого моря не дают покоя археологам, исследователям, историкам на протяжении столетий. Мертвое море во все времена было местом загадочным и т...

News image

Бейт Гуврин-Тель Мареша-Лахиш

БЕЙТ ГУВРИН. Это был один из крупнейших административных центров страны в римский период. Город был расположен на довольно высоком холме. Раскопки д...

News image

Экстремальные маршруты в Израиле

Кумаран – Археология и снеплинг. Пещеры в которых были найдены самые древние копии Торы, поселение еврейской секты, времен Царя Ирода. Экскурсия с ...

News image

Иерусалим. ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНЫЙ ВОКЗАЛ - ТЕАТР ХАН - ЦЕРКОВЬ. СВ. АНДРЕЯ - АБУ ТОР

ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНЫЙ ВОКЗАЛ. От района Иемин Моше городская магистраль дерех Хеврон (дорога на Хеврон) приводит к иерусалимскому железнодорожному вокзалу...

News image

Трек-тур Неизвестный Израиль

День 1. Прилёт в аэропорт Бен-Гурион, трансфер в Тель-Авив, размещение в хостеле в пригороде Тель-Авива - древнем городе Яффо. Свободное время. Ужин...

More in: Курорты, Туристические маршруты