logotype
News image News image News image News image News image News image News image News image News image

Реклама*

Культура Израиля

Спорт в Израиле

News image

Исторически в еврейской культуре спорт и физическое развитие не ставились на первое место, а почитание древними грекам...

Литература Израиля

News image

Израильская литература — это в основном поэзия и проза на иврите, как части ренессанса иврита в качестве разговорного ...

Свадебная вечеринка

News image

Вечеринка может иметь разные форматы в зависимости от того, насколько религиозна пара. В ортодоксальных общинах мужчин...

Авторизация



Погода



Популярные в Израиле блюда маджадра и шакшука
История и культура - Культура

популярные в израиле блюда маджадра и шакшука

Маджадра – популярный в Израиле, Ливане и Сирии гарнир из чечевицы с рисом (а кое-где – с зернами пшеницы или бургулем), заправленных жареным луком. Иногда его шутливо называют любимым блюдом Исава (вспомним библейскую историю о чечевичной похлебке). Благодаря высокому содержанию белков маджадра является необычайно сытным и в то же время вкусным блюдом. Сначала чечевицу вымачивают в воде (минимум 3 часа). Затем жидкость сливают, чечевицу кладут в кастрюлю, полностью заливают водой и доводят до кипения, после чего варят на слабом огне еще минут 20 (за это время чечевица обычно успевает стать мягкой). Воду сливают. В другой кастрюле нагревают растительное масло и обжаривают лук до золотистого цвета. Добавляют рис и специи, слегка обжаривают рис, добавляют подготовленную чечевицу и перемешивают. Все это заливается водой, доводится до кипения и варится минут 20. Теперь готовое блюдо должно настояться – это еще минут 15. Соотношение между чечевицей (зеленой или коричневой) и рисом – примерно 1:2. Что до специй, то помимо соли и перца иногда добавляют кумин ( камон ), шафран и др. – в общем, по вкусу. Готовое блюдо можно украсить щедрой порцией вкусного жареного лука. Маджадру едят как горячей, так и холодной, хотя согласитесь: холодный гарнир – это нонсенс.

Шакшука – оригинальная ближневосточная яичница. Помимо яиц в ее состав входят помидоры, лук, перец и, конечно, специи; жарится она на оливковом масле. Считается народным блюдом, поэтому отведать ее можно не в ресторанах, а скорее в обычных недорогих забегаловках. Как и в глазунье, в шакшуке желток должен оставаться в целости, образуя глазок . К столу обязательно подается хлеб или пита, чтобы макать их в шакшуку. Естественно, существует масса вариаций этого блюда – с различными сырами, овощами, колбасами и т.п.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Новые рассказы туристов:

News image

Трек-тур Неизвестный Израиль

День 1. Прилёт в аэропорт Бен-Гурион, трансфер в Тель-Авив, размещение в хостеле в пригороде Тель-Авива - древнем городе Яффо. Свободное время. Ужин в хостеле

News image

НЕБИ САМУИЛ - РАМАЛЛА – ШИЛО

От иерусалимского района Гив'а Царфатит шоссе проходит через арабское селение Шуафат, лежащее в городской черте. (Справа, перед въездом в деревню, поворот на университет Гар а'Ц...

News image

ВОСТОЧНОЕ НАПРАВЛЕНИЕ: РАМАТ ГАН - ГИВАТАИМ - САВИОН - БНЕЙ БРАК - ПЕТАХ ТИКВА И ЕЕ ОКРЕСТНОСТИ - МО

РАМАТ ГАН. Выезжаем из Тель-Авива на шоссе ТельАвив-Хайфа. Следуем до поворота к поселку Арлозоров и вскоре въезжаем в Рамат Ган. Основан в 1921 году

Популярные туристические маршруты:

НЕБИ САМУИЛ - РАМАЛЛА – ШИЛО

News image

От иерусалимского района Гив'а Царфатит шоссе проходит через арабское селение Шуафат, лежащее в городской черте. (Спра...

Экскурсии

News image

Знакомство с рабби Иуда а-Наси или Галилейская Джоконда. Продолжительность маршрута 8 часов, подходит для всех груп...

Асада-Арад

News image

АСАДА. С этим именем связана одна из самых героических страниц истории еврейского народа. Масадой называется мощная к...

МЕСТА ПОКЛОНЕНИЙ МУСУЛЬМАН

News image

· Мечеть Аль – Акса (далекое святилище) – самое древнее сооружение из святых мусульманских мест в Иерусалиме на Храм...

Достопримечательности Израиля
News image

Частный сектор на Мертвом море

Частный сектор на Мертвом море - это идеальная возможность отдыхать полноценно и экономить на жилье. Ежегодно к Мертвому морю направляются многие тыся...

News image

Море и Эйлат

Эйлат - самая южная точка Израиля. Город уютно расположился на побережье Красного моря и выглядит как удивительный оазис, внезапно возникающий среди п...

News image

Израиль, где отдохнуть?

Где лучше отдыхать в Израиле? Все зависит от ваших желаний и предпочтений, потому что в Израиле каждый отдыхающий находит для себя искомое. Эта удивит...

News image

Гора Голгофа

Сразу у входа в храм, направо от камня Помазания, две лестницы ведут наверх. Они приводят к месту, где, по преданию, стоял крест, на котором был рас...

News image

Цитадель (Башня «Давида» 24в нэ)

Музей Башни Давида представляет более чем 3000-летнюю историю Иерусалима, используя современную музейную технологию, и отображает все, что связано с...

News image

Гамла

Орлиная охота, любовь, нежность, ревность, забота о детенышах - все явные и потаенные стороны жизни легендарной птицы доступны посетителям заповедни...

More in: Памятные места, Достопримечательности, Исторические памятники

Курсы валют Израиля

Исторические факты
News image

Яффо

Яффо как портовый город известен по истории древнего мира. Он упоминается в Библии. В XV в. до н

News image

История древнего Израиля и Иудеи

Самыми древними обитателями современной территории Израиля были неандертальцы. Первые люди современного типа появились в этом регионе примерно 75 ты...

News image

Война в Израиле

Война сопровождает всю историю иудейского народа. И связано это, прежде всего, с борьбой за священные реликвии. Археологические раскопки современности...

News image

Рукописи Мертвого моря

Во всем мире не найдется и десятка мест, которые были бы так неприятны и зловещи как Мертвое море. Местные жители считают этот район неблагополучным и...

News image

Акко

Акко - город на берегу Средиземного моря, в 18 километрах севернее Хайфы. Акко - город со смешанным населением: примерно 75 процентов его жителей -...

News image

Афула

Афула – это небольшой город, расположенный в Изреельской долине на севере Израиля. На этом месте раньше было несколько арабских деревень: Аль Афулла...

More in: История, История городов

Курортные места Израиля
News image

Герцилия

После образования государства Израиль прекрасное побережье Средиземного моря начали использовать для развития туризма. Город был основан американски...

News image

Тверия

Тверия привлекает не столько достопримечательностями, сколько своей удивительной природой. Целыми днями можно любоваться великолепной панорамой озер...

News image

Ашдод

Ашдод - пятый по величине город в Израиле, расположенный в Южном округе страны на побережье Средиземного моря, в тридцати километрах к югу от Тель-А...

News image

Галилейское море - озеро Кинерет - восточная часть Нижней Галилеи

Озеро Кинерет находится в восточной части Нижней Галилеи, в 200 км от Иерусалима. В древних литературных источниках оно именуется Галилейским или Г...

News image

ТАЛЬПИОТ - МУЗЕЙ БЕДУИНСКОГО БЫТА - РАМАТ РАХЕЛЬ - ЭМЕК РЕФАИМ - КАТАМОН - МУЗЕЙ ИСЛАМСКОГО ИСКУССТВ

ТАЛЬПИОТ. Название Тальпиот заимствовано из Песни песней Соломона. В Тальпиоте находится здание Дворца губернатора (Армон а'Нецив). В годы Брит...

News image

Прогулки по городскому центру Иерусалима

ПАРК НЕЗАВИСИМОСТИ (ГАН АЦМАУТ). Это большой зеленый массив, один из крупнейших городских парков. Он ограничен улицами Кинг Джордж, Гилель и Агрон. ...

More in: Курорты, Туристические маршруты