logotype
News image News image News image News image News image News image News image News image News image

Культура Израиля

Субботняя трапеза

News image

Трапеза - один из главнейших моментов субботы, сообщающий свое настроение всему субботнему дню. Вся семья собирается з...

Литература Израиля

News image

Израильская литература — это в основном поэзия и проза на иврите, как части ренессанса иврита в качестве разговорного ...

СОБЛЮДЕНИЕ ТРАУРА ТИША БЕ-АВ

News image

В течение второй половины дня накануне Тиша бе-Ав необходимо съесть полный обед, готовясь к последующему посту. Вечеро...

Авторизация



Погода


Популярные в Израиле блюда маджадра и шакшука
История и культура - Культура

популярные в израиле блюда маджадра и шакшука

Маджадра – популярный в Израиле, Ливане и Сирии гарнир из чечевицы с рисом (а кое-где – с зернами пшеницы или бургулем), заправленных жареным луком. Иногда его шутливо называют любимым блюдом Исава (вспомним библейскую историю о чечевичной похлебке). Благодаря высокому содержанию белков маджадра является необычайно сытным и в то же время вкусным блюдом. Сначала чечевицу вымачивают в воде (минимум 3 часа). Затем жидкость сливают, чечевицу кладут в кастрюлю, полностью заливают водой и доводят до кипения, после чего варят на слабом огне еще минут 20 (за это время чечевица обычно успевает стать мягкой). Воду сливают. В другой кастрюле нагревают растительное масло и обжаривают лук до золотистого цвета. Добавляют рис и специи, слегка обжаривают рис, добавляют подготовленную чечевицу и перемешивают. Все это заливается водой, доводится до кипения и варится минут 20. Теперь готовое блюдо должно настояться – это еще минут 15. Соотношение между чечевицей (зеленой или коричневой) и рисом – примерно 1:2. Что до специй, то помимо соли и перца иногда добавляют кумин ( камон ), шафран и др. – в общем, по вкусу. Готовое блюдо можно украсить щедрой порцией вкусного жареного лука. Маджадру едят как горячей, так и холодной, хотя согласитесь: холодный гарнир – это нонсенс.

Шакшука – оригинальная ближневосточная яичница. Помимо яиц в ее состав входят помидоры, лук, перец и, конечно, специи; жарится она на оливковом масле. Считается народным блюдом, поэтому отведать ее можно не в ресторанах, а скорее в обычных недорогих забегаловках. Как и в глазунье, в шакшуке желток должен оставаться в целости, образуя глазок . К столу обязательно подается хлеб или пита, чтобы макать их в шакшуку. Естественно, существует масса вариаций этого блюда – с различными сырами, овощами, колбасами и т.п.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Новые рассказы туристов:

News image

Бейт Шемеш-Сталактитовая Пещера

БЕЙТ ШЕМЕШ. Это город развития , основанный в 1950 году и названный по имени библейского города Бейт Шемеш (дом солнца), где некогда пребывал Ковчег Завета. Первые археологическ...

News image

ЗАПОВЕДНИК ЭЙН ГЕДИ

В районе киббуца Мицпе Шилоах на самом берегу моря устроена смотровая площадка, на которой стоит несколько каменных изваяний, поставленных в честь открытия нового участка шоссе о...

News image

Об экскурсиях

1-Израиль на 1 день. Вас забирают из отеля около 23.00. Можно поехать в понедельник вечером, в четверг вечером или в субботу вечером

Популярные туристические маршруты:

НЕБИ САМУИЛ - РАМАЛЛА – ШИЛО

News image

От иерусалимского района Гив'а Царфатит шоссе проходит через арабское селение Шуафат, лежащее в городской черте. (Спра...

Экскурсии

News image

Знакомство с рабби Иуда а-Наси или Галилейская Джоконда. Продолжительность маршрута 8 часов, подходит для всех груп...

ТАЛЬПИОТ - МУЗЕЙ БЕДУИНСКОГО БЫТА - РАМАТ РАХЕЛЬ - ЭМЕК РЕФАИМ - КАТАМОН - МУЗЕЙ ИСЛАМСКОГО ИСКУССТВ

News image

ТАЛЬПИОТ. Название Тальпиот заимствовано из Песни песней Соломона. В Тальпиоте находится здание Дворца губернатор...

Бейт Гуврин-Тель Мареша-Лахиш

News image

БЕЙТ ГУВРИН. Это был один из крупнейших административных центров страны в римский период. Город был расположен на дово...

Достопримечательности Израиля
News image

Схема Старого города Иерусалим

Современная карта Старого города Иерусалим существенно отличается по размерам от Древнего Иерусалима, ее размер уменьшился почти втрое. Сейчас город р...

News image

Мемориальный комплекс Яд ва-Шем (Yad Vashem Memorial)

В 1957 г. на склоне холма Памяти (Наг ha-Zikaron), к западу от горы Герцль, закончилось строительство мемориального комплекса Яд ва-Шем (арх. А. ...

News image

Табха

Арабское название места Табха, на иврите - Эйн-Шева, известно также под греческим именем Гептапегон. Это название на всех языках означает «Семь исто...

News image

Христианский квартал в Иерусалиме

Северо-западная часть Старого города занята Христианским кварталом. Заселение этого квартала началось в IV веке когда над развалинами римского языче...

News image

Подземные туннели у Стены Плача

Длина туннелей, обнаруженных археологами в 1987 г., 488м. Посещение возможно только в составе группы, заказывать экскурсии нужно заранее. Летом 2...

News image

Херон – самая высокая гора в Израиле – Голаны

До войны 1967 года гора принадлежала Сирии и израильтяне могли лишь издали любовались ее величественной снежной вершиной. После освобождения Голанс...

More in: Памятные места, Достопримечательности, Исторические памятники

Курсы валют Израиля

Исторические факты
News image

Герцлия

Герцлия - один из самых престижных городов Израиля. Город расположен в долине Шарон на морском берегу между Тель-Авивом и Нетанией; площадь 24 т...

News image

Нацрат-Илит

Город Нацрат-Илит был основан группой поселенцев из Восточной Европы в 1956 году. Город расположен на севере Израиля в горах Галилеи, рядом с древни...

News image

Иерусалим в годы после нашей эры

В 324 году первый христианский византийский император Константин захватил город и построил в нем первую церковь Гроба Господня *. Основную часть нас...

News image

Эпоха Микры

Первыми, кто заселил Землю Израиля, были ханаанские племена, и именно они проживали на большей ее части до II тысячелетия до нашей эры. Уже в тот пе...

News image

Провозглашение независимого государства Израиль

Арабские руководители, в том числе Лига арабских государств и (Палестинский) Высший арабский совет категорически отвергли план ООН по разделу Палест...

News image

Арабские завоевания

В VII в. приходит черед арабских завоеваний. В 636 г. арабы захватывают Израильскую землю и правят на ней почти пять веков, оставив евреям Иерусалим...

More in: История, История городов

Курортные места Израиля
News image

Иерусалим

Еврейское слово иерушалаим означает место мира , арабское название города Эль Кудс переводится как святость - город является самым святым гор...

News image

Нетания

Нетания — один из красивейших городов Израиля, местная средиземноморская Ривьера. Это город современных зданий, променадов, фонтанов, торговых центр...

News image

Эйлат

На рекламе самого крупного израильского курорта написано: Ежедневное солнце . Здешний климат определяет само местонахождение - на юге пустыни Негев ...

News image

Мертвое море

Мёртвое море — солёное озеро между Палестинской автономией, Израилем и Иорданией. Является третьим после озера Ассаль и Кара-Богаз-Гол озером в мир...

News image

ЮГО ВОСТОЧНОЕ НАПРАВЛЕНИЕ: МИКВЭ ИСРАЭЛЬ - БЕЙТ ДАГАН И КФАР ХАБАД - АЗОР - РАМЛА - ТЕЛЬ-ГЕЗЕР - ЛАТ

МИКВЭ ИСРАЭЛЬ. В юго-восточном предместье Тель-Авива, южнее железнодорожного вокзала, в районе улицы Бен-Цви (дерех Бен-Цви), находится сельскохозяй...

News image

Кесария - Средиземноморское побережье

Возникла Кесария на Средиземноморском побережье в IV веке до нашей эры как небольшой финикийский порт. Позднее римский кесарь Август подарил этот уч...

More in: Курорты, Туристические маршруты