Культура Израиля
Выбор имени для ребенка![]() Выбор имени - дело очень важное: человек и его имя составляют одно неразрывное целое. Достаточно сказать, что Всевышни... |
Значение бороды для еврея![]() В древнем мире манера бритья бороды и прическа служили опознавательным признаком народа. Семиты сиро-палестинского аре... |
Зажигание светильников во время Хануки![]() В первый праздничный вечер зажигают один светильник, во второй — два и так далее, так что в восьмой вечер зажигают вос... |
Авторизация
Популярные в Израиле блюда маджадра и шакшука |
История и культура - Культура |
Маджадра – популярный в Израиле, Ливане и Сирии гарнир из чечевицы с рисом (а кое-где – с зернами пшеницы или бургулем), заправленных жареным луком. Иногда его шутливо называют любимым блюдом Исава (вспомним библейскую историю о чечевичной похлебке). Благодаря высокому содержанию белков маджадра является необычайно сытным и в то же время вкусным блюдом. Сначала чечевицу вымачивают в воде (минимум 3 часа). Затем жидкость сливают, чечевицу кладут в кастрюлю, полностью заливают водой и доводят до кипения, после чего варят на слабом огне еще минут 20 (за это время чечевица обычно успевает стать мягкой). Воду сливают. В другой кастрюле нагревают растительное масло и обжаривают лук до золотистого цвета. Добавляют рис и специи, слегка обжаривают рис, добавляют подготовленную чечевицу и перемешивают. Все это заливается водой, доводится до кипения и варится минут 20. Теперь готовое блюдо должно настояться – это еще минут 15. Соотношение между чечевицей (зеленой или коричневой) и рисом – примерно 1:2. Что до специй, то помимо соли и перца иногда добавляют кумин ( камон ), шафран и др. – в общем, по вкусу. Готовое блюдо можно украсить щедрой порцией вкусного жареного лука. Маджадру едят как горячей, так и холодной, хотя согласитесь: холодный гарнир – это нонсенс. Шакшука – оригинальная ближневосточная яичница. Помимо яиц в ее состав входят помидоры, лук, перец и, конечно, специи; жарится она на оливковом масле. Считается народным блюдом, поэтому отведать ее можно не в ресторанах, а скорее в обычных недорогих забегаловках. Как и в глазунье, в шакшуке желток должен оставаться в целости, образуя глазок . К столу обязательно подается хлеб или пита, чтобы макать их в шакшуку. Естественно, существует масса вариаций этого блюда – с различными сырами, овощами, колбасами и т.п. |
Читайте: |
---|
Новые рассказы туристов:
![]() МЕСТА ПОКЛОНЕНИЙ МУСУЛЬМАН· Мечеть Аль – Акса (далекое святилище) – самое древнее сооружение из святых мусульманских мест в Иерусалиме на Храмовой горе. В интерьерах мечети сосуществуют друг с другом ра... |
![]() ЗАПОВЕДНИК ЭЙН ГЕДИВ районе киббуца Мицпе Шилоах на самом берегу моря устроена смотровая площадка, на которой стоит несколько каменных изваяний, поставленных в честь открытия нового участка шоссе о... |
![]() Тайны подземного ИерусалимаАрхеологический парк южной стены Храмовой горы - путешествие во времени Древние ступени, ведущие в Храм, миквы, цистерны, кладовые. Центральная улица, построенная две тысячи л... |
Важные даты Израиля:
![]() Йом-Кипур |
![]() Йом Ха-Зикарон |
![]() Рош а-Шана |
![]() День любви — Ту бе-Ав |
Популярные туристические маршруты:
НЕБИ САМУИЛ - РАМАЛЛА – ШИЛО![]() От иерусалимского района Гив'а Царфатит шоссе проходит через арабское селение Шуафат, лежащее в городской черте. (Спра... |
Экскурсии![]() Знакомство с рабби Иуда а-Наси или Галилейская Джоконда. Продолжительность маршрута 8 часов, подходит для всех груп... |
Бейт Гуврин-Тель Мареша-Лахиш![]() БЕЙТ ГУВРИН. Это был один из крупнейших административных центров страны в римский период. Город был расположен на дово... |
Еврейский квартал Иерусалима![]() МУСУЛЬМАНСКИЙ КВАРТАЛ. В северо-восточной части Старого города находится Муcульманский квартал, где расположен Харам-... |
- Достопримечательности Израиля
-
Православный монастырь Св. Креста
На холме возвышается заметный издалека и похожий на мощную крепость монастырь Св. Креста. Его основали в IV в. грузинские (иверские) монахи
Арад в Израиле
Арад (Израиль) – современный, небольшой, красивый городок в Иудейской пустыне, расположенный на горном перевале. Он находится в непосредственной близо...
Дамасские, Яффские, Сионские, Мусорные ворота в Иерусалим
В Старый город ведет 8 ворот: Дамасские (Шхемские), Яффские, Сионские (ворота Давида), Мусорные (Навозные), Львиные, Ирода (Цветочные), Новые и Золо...
Храм Гроба Господня на горе Голгофа
Иерусалимский храм Воскресения Христова, более известный как храм Гроба Господня, стоит на том месте, где, согласно церковной традиции, был распят, ...
Достопримечательности Назарета
Храм Благовещения. Этот крупнейший на Ближнем Востоке собор, величественно возвышающийся и заметный издали при подъезде к городу, принадлежит ордену...
Шхем - столица самаритян
Между горами Эйвал (Гевал) и Гризим лежит город Шхем с населением несколько десятков тысяч жителей. Он выстроен на горном перевале, который связывал...
More in: Памятные места, Достопримечательности, Исторические памятники
Курсы валют Израиля
- Исторические факты
-
Израильско-Иорданский мирный договор
В 1982 году Израиль вмешался в Ливанскую гражданскую войну для того, чтобы уничтожить базы ООП, с которых велись атаки на Израиль и производились об...
Иерихон
Город Иерихон — самый древний город мира. Люди жили здесь 10 тысяч лет назад. Город Иерихон - самый низкий город на Земле, он расположен на 250 м...
Ариэль
Основан в 1978 году, получил статус города в 1998 году. Город носит название Ариэль с момента основания. В 2006 году городской совет принял решение...
Беер Шева
Корень слова «шева», состоящий из букв ивритского алфавита шин – бет – айн, имет три основных значения: 1) цифра 7; 2) Полный/законченный; 3) Клятва...
Кто основал Иерусалим?
Согласно преданиям, возникновение Иерусалима соотносится с моментом сотворения мира. Всевышним был выброшен камень в море хаоса, это стало началом сущ...
Сионизм
Сионизм это движение еврейского народа за национальное освобождение и объединение еврейского народа на его исторической родине Эрец Исраэль, земле И...
More in: История, История городов
- Курортные места Израиля
-
Галилейское море - озеро Кинерет - восточная часть Нижней Галилеи
Озеро Кинерет находится в восточной части Нижней Галилеи, в 200 км от Иерусалима. В древних литературных источниках оно именуется Галилейским или Г...
Вифлеем
Вифлеем - наиболее почитаемый христианами город, в котором, согласно Новому Завету, родился Иисус Христос. Город расположен на высоком холме (800 м ...
Красное море и Эйлат
Красное море занимает площадь равную 450 тыс. кв. км, его наибольшая глубина - 3039 м. Оно привлекает к своим волнам ныряльщиков и аквалангистов со ...
Кирьят Шмона - недалеко от Ливанской границы
В живописном ущелье, недалеко от Ливанской границы расположен город Кирьят Шмоне. Кирьят-Шмона был основан в 1950 году как палаточный лагерь для но...
Тур «4 моря за 7 дней»
Полет Телль Авив Галилея Мертвое море Эйлат Иерусалим И вот Вы уже в аэропорту Бен-Гурион. Сверкающий, как и весь Израиль из белог...
Асада-Арад
АСАДА. С этим именем связана одна из самых героических страниц истории еврейского народа. Масадой называется мощная крепость, расположенная на верш...
More in: Курорты, Туристические маршруты