logotype
News image News image News image News image News image News image News image News image News image

Культура Израиля

Как возрождали иврит

News image

Иврит - один из древнейших языков мира. Однако еще 120 лет назад в повседневной жизни языком молитв и религиозных книг...

Футбольный клуб Маккаби. Хайфа

News image

Одиннадцатикратный чемпион Израиля. Пятикратный обладатель кубка Израиля. Футбольный клуб «Маккаби» Хайфа был основ...

Бат-мицва и бат-мицва

News image

Известно еще со времени Моше-рабейну, что девочка обязана соблюдать все заповеди Торы, когда ей исполняется 12 лет. До...

Авторизация



Погода



Израильская кухня
История и культура - Культура

израильская кухня

Израильская кухня является частью средиземноморской кухни. В ней используется большое обилие овощей и фруктов, оливкового масла, рыбы, зелени и бобовых. Вместе с этим, израильская кухня намного более разнообразна и в ней сочетаются блюда как ашкеназской так и сефардской традиционной кухни. Сочетание европейской и арабской культур в Израиле, оказало влияние и на вкусовые привычки и кухню израильтян. Влияние на израильскую кухню оказывает и иудаизм, с чёткими законами кашрута и забоя мяса. Существуют и общие для ашкеназов и сефардов блюда, как, например, чолнт. Годы экономического кризиса также сказались на израильской кухне. Именно тогда израильские повара изобрели популярный до сих пор в стране салат из баклажан со вкусом печёночного паштета и «птитим» — вид пасты.

Понятно, что в молодом, динамичном обществе, основу которого составили эмигранты (репатрианты) из разных стран мира, кухня неизбежно должна была стать эклектичной. Собственно, в израильской кухне можно выделить три основных влияния: 1) ашкеназская кухня (то бишь традиционные блюда евреев Восточной Европы), 2) сефардская кухня (блюда, характерные для еврейских общин Северной Африки, Ирака и т. д.), 3) заимствования из собственно арабской кухни. (Само собой, это не считая характерного в условиях глобализации проникновения универсального фастфуда в виде гамбургеров, пиццы и прочего). Господствовавшая теория абсорбции и плавильного котла в данном случае оказалась как нельзя кстати, поскольку привела к стиранию четких границ между общинами и субкультурами (особенно через одно-два поколения), в результате чего и получилось нечто в духе модного нынче фьюжена . Элементы восточноевропейской, балканской, греческой, турецкой, ливанской, марокканской, иракской, йеменской и прочих кухонь прочно вошли в обиход всех израильтян, вне зависимости от происхождения их родителей. В данном случае можно констатировать, что результатом стал новый самостоятельный гастрономический культурный феномен – некая целостность, представляющая собой нечто большее, чем просто сумма составляющих ее элементов.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Новые рассказы туристов:

News image

Экстремальные маршруты в Израиле

Кумаран – Археология и снеплинг. Пещеры в которых были найдены самые древние копии Торы, поселение еврейской секты, времен Царя Ирода. Экскурсия с опытным гидом и просмотр фильма...

News image

Тур «7 ночей романтики и СПА»

Полет Вилла Кармель Цимер Цвия Хамам Гадер Мертвое море Эйлат «Орхидея» Иерусалайм Машина Самолет заходит на посадку, все сверкает из белого камня. Фонтан...

News image

Экскурсионный Израиль. Христианское наследие

ВИФЛЕЕМ, город в Палестине, к югу от Иерусалима. Согласно Библии, родина царя Давида, место рождения Иисуса Христа. В древности город был отправной точкой для путешественник...

Популярные туристические маршруты:

НЕБИ САМУИЛ - РАМАЛЛА – ШИЛО

News image

От иерусалимского района Гив'а Царфатит шоссе проходит через арабское селение Шуафат, лежащее в городской черте. (Спра...

Экскурсии

News image

Знакомство с рабби Иуда а-Наси или Галилейская Джоконда. Продолжительность маршрута 8 часов, подходит для всех груп...

Экскурсионный Израиль. Христианское наследие

News image

ВИФЛЕЕМ, город в Палестине, к югу от Иерусалима. Согласно Библии, родина царя Давида, место рождения Иисуса Христ...

ТУРИЗМ В ТЕЛЬ-АВИВЕ ОСЕНЬЮ

News image

Сейчас в государство Израиль можно поехать отдохнуть как по путевке, так и самостоятельно. Каждый турист выбирает бо...

Достопримечательности Израиля
News image

Баниас

Заповедник у подножия горы Хермон, где в эпоху эллинизма находилось святилище бога Пана. Отсюда название - Баниас - искаженное Паниас. В римский п...

News image

Стена Плача

Второй Иерусалимский Храм был разрушен в 70 году н.э. римским императором Титом и до настоящего времени сохранилась Западная стена или Стена Плача....

News image

Зеленый Иерусалим

Иерусалим – столица Израиля, и как любая столица отличается суетой, шумом, интенсивным движением и большим потоком жителей и туристов. В промежутках м...

News image

Святая земля Израиля

Святая Земля Израиля – это невероятное, захватывающее и священное для каждого человека явление. По сегодняшний день она хранит названия мест, описанны...

News image

Рош ха-Никра

РОШ» - вершина, «НИКРА» - трещина, грот. В заповедник спускаются на фуникулере и отправляются в сказочной красоты гроты, создаваемые волшебником–мор...

News image

Визиты в Израиль

Земля Обетованная всегда привлекала к себе испокон веков внимание ученых, историков, важных политических деятелей, паломников и туристов. В апреле 200...

More in: Памятные места, Достопримечательности, Исторические памятники

Курсы валют Израиля

Исторические факты
News image

Бней-Барак

Бней-Брак - город, примыкающий с востока к Тель-Авиву. Назван в память древнего Бней-Брака, находившегося южнее современного города. Бней-Брак бы...

News image

Палестина: вероисповедание

Сам термин «палестинцы» был введен римлянами, покорившими Иудею в 70 году нашей эры. Завоевав земли евреев и разрушив их Храм, они решили уничтожить И...

News image

Освобожденный Иерусалим

Вероятно, Иерусалим - древнейший город на земле, ведь именно здесь растут до сих пор оливы, которым суждено было услышать мольбы Иисуса Христа. Кажетс...

News image

Британский мандат в Палестине (1918—1948)

Во время Первой мировой войны секретарь иностранных дел Великобритании Артур Бальфур издал документ, получивший впоследствии название Декларации Бал...

News image

Лод

Воздушные ворота Израиля - аэропорт им. Бен-Гуриона - находится рядом с городом Лодом (Лудом). Лод, находящийся в 50 километрах от Иерусалима и в 2...

News image

Музей Новый Иерусалим

Иерусалим – удивительный город с увлекательной историей. Более трех тысячелетий он украшает лик Земли, и за время его существования его завоевывали бе...

More in: История, История городов

Курортные места Израиля
News image

Трек-тур Неизвестный Израиль

День 1. Прилёт в аэропорт Бен-Гурион, трансфер в Тель-Авив, размещение в хостеле в пригороде Тель-Авива - древнем городе Яффо. Свободное время. Ужин...

News image

Вифлеем

Вифлеем - наиболее почитаемый христианами город, в котором, согласно Новому Завету, родился Иисус Христос. Город расположен на высоком холме (800 м ...

News image

Галилейское море - озеро Кинерет - восточная часть Нижней Галилеи

Озеро Кинерет находится в восточной части Нижней Галилеи, в 200 км от Иерусалима. В древних литературных источниках оно именуется Галилейским или Г...

News image

Поиск тура в Эйлат

Курорт Эйлат располагается в южной части Израиля, в особенном и живописном месте, в котором горные вершины благородно переливаются пурпуром, море необ...

News image

Кирьят Шмона - недалеко от Ливанской границы

В живописном ущелье, недалеко от Ливанской границы расположен город Кирьят Шмоне. Кирьят-Шмона был основан в 1950 году как палаточный лагерь для но...

News image

Рамат-Шалом - где можно покататься на лыжах

Каждый может посетить свой Израиль. Кто-то предпочтет пляжные курорты, отдых на Мертвом море, кто-то – посещение Храма Гроба Господня, Храмовой горы...

More in: Курорты, Туристические маршруты