logotype
News image News image News image News image News image News image News image News image News image

Реклама*

Культура Израиля

СОБЛЮДЕНИЕ ТРАУРА ТИША БЕ-АВ

News image

В течение второй половины дня накануне Тиша бе-Ав необходимо съесть полный обед, готовясь к последующему посту. Вечеро...

Еврейская свадьба

News image

Еврейская свадьба - это один из столпов еврейского образа жизни и, как и во всех религиях, великий повод для празднова...

Хапоэль Тель-Авив. Футбольный клуб

News image

В 1920 году в Израиле был образован Общественный союз еврейских рабочих с целью объединить местных пролетариев. Спус...

Авторизация



Погода



Израильская кухня
История и культура - Культура

израильская кухня

Израильская кухня является частью средиземноморской кухни. В ней используется большое обилие овощей и фруктов, оливкового масла, рыбы, зелени и бобовых. Вместе с этим, израильская кухня намного более разнообразна и в ней сочетаются блюда как ашкеназской так и сефардской традиционной кухни. Сочетание европейской и арабской культур в Израиле, оказало влияние и на вкусовые привычки и кухню израильтян. Влияние на израильскую кухню оказывает и иудаизм, с чёткими законами кашрута и забоя мяса. Существуют и общие для ашкеназов и сефардов блюда, как, например, чолнт. Годы экономического кризиса также сказались на израильской кухне. Именно тогда израильские повара изобрели популярный до сих пор в стране салат из баклажан со вкусом печёночного паштета и «птитим» — вид пасты.

Понятно, что в молодом, динамичном обществе, основу которого составили эмигранты (репатрианты) из разных стран мира, кухня неизбежно должна была стать эклектичной. Собственно, в израильской кухне можно выделить три основных влияния: 1) ашкеназская кухня (то бишь традиционные блюда евреев Восточной Европы), 2) сефардская кухня (блюда, характерные для еврейских общин Северной Африки, Ирака и т. д.), 3) заимствования из собственно арабской кухни. (Само собой, это не считая характерного в условиях глобализации проникновения универсального фастфуда в виде гамбургеров, пиццы и прочего). Господствовавшая теория абсорбции и плавильного котла в данном случае оказалась как нельзя кстати, поскольку привела к стиранию четких границ между общинами и субкультурами (особенно через одно-два поколения), в результате чего и получилось нечто в духе модного нынче фьюжена . Элементы восточноевропейской, балканской, греческой, турецкой, ливанской, марокканской, иракской, йеменской и прочих кухонь прочно вошли в обиход всех израильтян, вне зависимости от происхождения их родителей. В данном случае можно констатировать, что результатом стал новый самостоятельный гастрономический культурный феномен – некая целостность, представляющая собой нечто большее, чем просто сумма составляющих ее элементов.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Новые рассказы туристов:

News image

Северный Изариль

По местамЭнергетической силы(8 часов, дневная или ночнаяпредпочтительно в полнолуние, без посещения Курси). 1. Национальный парк Курси , Скамья Иисуса . 2

News image

Иерусалим. ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНЫЙ ВОКЗАЛ - ТЕАТР ХАН - ЦЕРКОВЬ. СВ. АНДРЕЯ - АБУ ТОР

ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНЫЙ ВОКЗАЛ. От района Иемин Моше городская магистраль дерех Хеврон (дорога на Хеврон) приводит к иерусалимскому железнодорожному вокзалу. Отсюда поездом можно добрать...

News image

Прогулки по городскому центру Иерусалима

ПАРК НЕЗАВИСИМОСТИ (ГАН АЦМАУТ). Это большой зеленый массив, один из крупнейших городских парков. Он ограничен улицами Кинг Джордж, Гилель и Агрон. От Яффских ворот к парку ведет...

Популярные туристические маршруты:

НЕБИ САМУИЛ - РАМАЛЛА – ШИЛО

News image

От иерусалимского района Гив'а Царфатит шоссе проходит через арабское селение Шуафат, лежащее в городской черте. (Спра...

Экскурсии

News image

Знакомство с рабби Иуда а-Наси или Галилейская Джоконда. Продолжительность маршрута 8 часов, подходит для всех груп...

Тур «7 ночей романтики и СПА»

News image

Полет Вилла Кармель Цимер Цвия Хамам Гадер Мертвое море Эйлат «Орхидея» Иерусалайм Машина Само...

Тур «4 моря за 7 дней»

News image

Полет Телль Авив Галилея Мертвое море Эйлат Иерусалим И вот Вы уже в аэропорту Бен-Гурион. Сверкающи...

Достопримечательности Израиля
News image

Мисгад Махмудия (Мечеть Махмудия) в Яффе

Выйдя на улицу, ведущую вверх к Гиват Яффо, сразу же, по правую руку обнаруживаем Главную мечеть Яффо, названную «Махмудия» в честь соорудившего её ...

News image

Мечеть Аль-Акса

Мечеть аль-Акса – мусульманский храм в Старом городе Иерусалима на Храмовой горе. Является третьей святыней ислама после мечети аль-Харам в Мекке и ...

News image

Часть Тель-Авива - рынок Кармель

Шук Кармель повидал многое, и сегодня заслуженно именно он является излюбленной частью Тель-Авива, как для местных жителей, так и для гостей. Кто-то п...

News image

Маленький Израиль

Израиль - маленькая страна, но она прославилась на весь мир своими достопримечательностями, культурными и религиозными ценностями. Для того чтобы посе...

News image

Самария стала столицей северного Израильского царства

В 8 км к северо-западу от Шхема, недалеко от арабской деревни Себастия, находятся развалины древнего города Самария. В 887 г. до н.э

News image

Израиль. Иерусалим на фото

Уже более тридцати столетий многие народы борются за главенство над Иерусалимом, городом, который не обладает материальными богатствами, ископаемыми и...

More in: Памятные места, Достопримечательности, Исторические памятники

Курсы валют Израиля

Исторические факты
News image

Взаимоотношения с палестинскими арабами

В 1987 году на территории Западного Берега и Сектор Газа началось восттание арабского населения против израильского управления и оккупации — Первой ...

News image

Выход войск из Ливана

24 мая исполняется 10 лет с момента вывода израильских войск из Южного Ливана - события, которое в мире назвали первым военным поражением Израиля. Е...

News image

Освобожденный Иерусалим

Вероятно, Иерусалим - древнейший город на земле, ведь именно здесь растут до сих пор оливы, которым суждено было услышать мольбы Иисуса Христа. Кажетс...

News image

Рукописи Мертвого моря

Во всем мире не найдется и десятка мест, которые были бы так неприятны и зловещи как Мертвое море. Местные жители считают этот район неблагополучным и...

News image

Создание Государства Израиль

После 1945 года Великобритания оказалась вовлечена в нарастающий конфликт с еврейским населением. В 1947 году британское правительство отказалось от...

News image

Нацрат-Илит

Город Нацрат-Илит был основан группой поселенцев из Восточной Европы в 1956 году. Город расположен на севере Израиля в горах Галилеи, рядом с древни...

More in: История, История городов

Курортные места Израиля
News image

Аренда в Тель-Авиве

Если вы собираетесь в Израиль на отдых, в командировку, с семьей или компанией друзей, аренда в Тель-Авиве - самый приемлемый, комфортный и недорогой ...

News image

Квартет солей Мертвого моря

Квартет солей Мертвого моря - замечательная возможность для тех, кто не может понежиться в лечебных водах, но у кого есть необходимость в его чудодейс...

News image

Иерусалим

Еврейское слово иерушалаим означает место мира , арабское название города Эль Кудс переводится как святость - город является самым святым гор...

News image

Сколько лететь до Тель-Авива?

Возможно, Библия была написана раньше. Израиль не перестает нас удивлять невероятными находками и открытиями и, возможно, ко времени вашего запланиров...

News image

Прогулки по городскому центру Иерусалима

ПАРК НЕЗАВИСИМОСТИ (ГАН АЦМАУТ). Это большой зеленый массив, один из крупнейших городских парков. Он ограничен улицами Кинг Джордж, Гилель и Агрон. ...

News image

Цфат - интересный город

Из четырех святых городов Израиля Цфат - один их самых молодых. Он расположен на высоте 900 м над уровнем моря, окружен живописными горами, в котор...

More in: Курорты, Туристические маршруты