logotype
News image News image News image News image News image News image News image News image News image

Культура Израиля

Израиль и здоровье

News image

Многомилионная армия туристов ежегодно прибывает в эту страну, и большая часть из прибывающих преследует конкретную цель...

Красная нитка из Иерусалима

News image

Довольно редко можно встретить человека, который никогда не пользовался красной нитью, повязанной на запястье. Но мало к...

Брит мила

News image

Известив нашего праотца Авраама о том, что он станет родоначальником еврейского народа. Всевышний заключил с ним союз....

Авторизация



Погода



Израильская кухня
История и культура - Культура

израильская кухня

Израильская кухня является частью средиземноморской кухни. В ней используется большое обилие овощей и фруктов, оливкового масла, рыбы, зелени и бобовых. Вместе с этим, израильская кухня намного более разнообразна и в ней сочетаются блюда как ашкеназской так и сефардской традиционной кухни. Сочетание европейской и арабской культур в Израиле, оказало влияние и на вкусовые привычки и кухню израильтян. Влияние на израильскую кухню оказывает и иудаизм, с чёткими законами кашрута и забоя мяса. Существуют и общие для ашкеназов и сефардов блюда, как, например, чолнт. Годы экономического кризиса также сказались на израильской кухне. Именно тогда израильские повара изобрели популярный до сих пор в стране салат из баклажан со вкусом печёночного паштета и «птитим» — вид пасты.

Понятно, что в молодом, динамичном обществе, основу которого составили эмигранты (репатрианты) из разных стран мира, кухня неизбежно должна была стать эклектичной. Собственно, в израильской кухне можно выделить три основных влияния: 1) ашкеназская кухня (то бишь традиционные блюда евреев Восточной Европы), 2) сефардская кухня (блюда, характерные для еврейских общин Северной Африки, Ирака и т. д.), 3) заимствования из собственно арабской кухни. (Само собой, это не считая характерного в условиях глобализации проникновения универсального фастфуда в виде гамбургеров, пиццы и прочего). Господствовавшая теория абсорбции и плавильного котла в данном случае оказалась как нельзя кстати, поскольку привела к стиранию четких границ между общинами и субкультурами (особенно через одно-два поколения), в результате чего и получилось нечто в духе модного нынче фьюжена . Элементы восточноевропейской, балканской, греческой, турецкой, ливанской, марокканской, иракской, йеменской и прочих кухонь прочно вошли в обиход всех израильтян, вне зависимости от происхождения их родителей. В данном случае можно констатировать, что результатом стал новый самостоятельный гастрономический культурный феномен – некая целостность, представляющая собой нечто большее, чем просто сумма составляющих ее элементов.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Новые рассказы туристов:

News image

Тайны подземного Иерусалима

Археологический парк южной стены Храмовой горы - путешествие во времени Древние ступени, ведущие в Храм, миквы, цистерны, кладовые. Центральная улица, построенная две тысячи л...

News image

Маршруты по Северу Израиля

Друзы. 1.Могила Нэбе Шуэйб (тесть Мойсея – Итро, друзы считают его пророком и духовным основателем религии). 2

News image

Северный Изариль

По местамЭнергетической силы(8 часов, дневная или ночнаяпредпочтительно в полнолуние, без посещения Курси). 1. Национальный парк Курси , Скамья Иисуса . 2

Популярные туристические маршруты:

НЕБИ САМУИЛ - РАМАЛЛА – ШИЛО

News image

От иерусалимского района Гив'а Царфатит шоссе проходит через арабское селение Шуафат, лежащее в городской черте. (Спра...

Экскурсии

News image

Знакомство с рабби Иуда а-Наси или Галилейская Джоконда. Продолжительность маршрута 8 часов, подходит для всех груп...

Тур «7 ночей романтики и СПА»

News image

Полет Вилла Кармель Цимер Цвия Хамам Гадер Мертвое море Эйлат «Орхидея» Иерусалайм Машина Само...

Экскурсионный Израиль. Христианское наследие

News image

ВИФЛЕЕМ, город в Палестине, к югу от Иерусалима. Согласно Библии, родина царя Давида, место рождения Иисуса Христ...

Достопримечательности Израиля
News image

Свойства Мертвого моря

Уникальные свойства Мертвого моря стали известны и описаны еще в глубокой древности. Еще римским ученым Галеном (200 – 122 года до нашей эры) была опи...

News image

Мечеть скалы (Мечеть Омара) в Иерусалиме

В 691 году на Храмовой горе (гора Мориа), на месте, где некогда находился Второй храм, было завершено строительство мечети Омара, как ее ошибочно на...

News image

Опера в Тель-Авиве

Тель-Авив в 20-ых годах прошлого века не отличался большими размерами, а его население не превышало более 2-ух тысяч жителей. Но январь 1922 года озна...

News image

Гора Блаженств - на вершине горы Нахума

Гора, на которой была произнесена Нагорная проповедь получила название «гора Блаженств». Гора, возвышающаяся на 125 метров над юго-западным бере...

News image

Израиль, где отдохнуть?

Где лучше отдыхать в Израиле? Все зависит от ваших желаний и предпочтений, потому что в Израиле каждый отдыхающий находит для себя искомое. Эта удивит...

News image

Часть Тель-Авива - рынок Кармель

Шук Кармель повидал многое, и сегодня заслуженно именно он является излюбленной частью Тель-Авива, как для местных жителей, так и для гостей. Кто-то п...

More in: Памятные места, Достопримечательности, Исторические памятники

Курсы валют Израиля

Исторические факты
News image

Строительство Третьего Храма в Иерусалиме

В нынешние непростые времена не только борьба за нефть, природные ископаемые, рынки сбыта, владение огромными богатствами является причиной всех значи...

News image

Стремление евреев в Сион и зарождение политического Сионизма

Среди евреев, живших в диаспоре, всегда было распространено сильное стремление возвратиться к Сиону. Начиная с XII века преследование евреев христиа...

News image

Аль-Накба

Большинство палестинских беженцев в 1948 году переселились на незахваченные Израилем территории, определённые резолюцией ООН для арабского государст...

News image

Арабские завоевания

В VII в. приходит черед арабских завоеваний. В 636 г. арабы захватывают Израильскую землю и правят на ней почти пять веков, оставив евреям Иерусалим...

News image

Тверия

Херод Антипас, сын Херода I и правитель страны во время Иисуса, основал Тверия в 17г. нэ и назвал его в честь римского Императора Тибериуса. Город л...

News image

Беер Шева

Корень слова «шева», состоящий из букв ивритского алфавита шин – бет – айн, имет три основных значения: 1) цифра 7; 2) Полный/законченный; 3) Клятва...

More in: История, История городов

Курортные места Израиля
News image

Экскурсии

Достопримечательности Изреэльской Долины или экскурсия в Армагеддон. Продолжительность маршрута 8 часов, подходит для всех групп населения. Вход ...

News image

Иерусалим. ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНЫЙ ВОКЗАЛ - ТЕАТР ХАН - ЦЕРКОВЬ. СВ. АНДРЕЯ - АБУ ТОР

ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНЫЙ ВОКЗАЛ. От района Иемин Моше городская магистраль дерех Хеврон (дорога на Хеврон) приводит к иерусалимскому железнодорожному вокзалу...

News image

ИЕРУСАЛИМ. БИБЛЕЙСКИЙ ЗООПАРК - САНХЕДРИЯ - ГИВАТ А'ТАХМОШЕТ - ГОРА СКОПУС - ИЕРУСАЛИМСКИЙ УНИВЕРСИТ

ЗООПАРК. От Шнеллера по улице Малкей Исраэль можно дойти до уходящей на север улицы Брандес. В конце этой улицы находится довольно богатый иерусалим...

News image

Хамат Гадер в Израиле

Более 2000 лет назад на вершине холма греками был возведен город Гадера, с которого открывался живописный вид на озеро Кинерет. В долине небольшой рек...

News image

Экскурсионный Израиль. Христианское наследие

ВИФЛЕЕМ, город в Палестине, к югу от Иерусалима. Согласно Библии, родина царя Давида, место рождения Иисуса Христа. В древности город был отпра...

News image

Нетания

Нетания — один из красивейших городов Израиля, местная средиземноморская Ривьера. Это город современных зданий, променадов, фонтанов, торговых центр...

More in: Курорты, Туристические маршруты