logotype
News image News image News image News image News image News image News image News image News image

Реклама*

Культура Израиля

Национальные особенности

News image

Общее население Израиля составляет 6,7 млн. человек, 81% из них – евреи, 16% арабы, в большинстве мусульмане, и оставш...

Хайфский университет

News image

Состоит из нескольких кампусов, основной из которых находится на вершине горы «Тлалим» (ивр. תלל...

Танцевальное искусство Израиля

News image

В общинной и религиозной жизни евреев танец всегда считался выражением радости, и в наши дни он остается неотъемлемым ...

Авторизация



Погода



Кускус – еврейское блюдо
История и культура - Культура

кускус – еврейское блюдо

Кускус очень популярен как в странах Северной Африки (Марокко, Алжир, Тунис и др.), так и в Израиле и Ливане. Первый дошедший до нас рецепт приготовления кускуса относится к 13-му веку. Кускус – дальний родственник хорошо знакомой нам манной каши, поскольку готовится из мелкой манной крупы. Правильный кускус должен состоять из мельчайших крупинок диаметром 1-2 мм (впрочем, тут существуют варианты). Следует помнить, что сам по себе, без соуса и добавок, кускус особого гастрономического смысла не имеет. В классическом ( домашнем ) варианте кускус варится на пару от готовящегося под ним блюда – овощного супа (с мясом или без) или тушеного мяса, пропитывается его ароматами, а затем подается вместе с этим же блюдом. Таким образом, для приготовления кускуса нужны две специальные кастрюльки, ставящиеся одна на другую, при этом верхняя должна быть с отверстиями в нижней части (по-французски это устройство называется красивым словом couscoussière ). В израильских магазинах можно купить и кускус быстрого приготовления, который просто заливается кипятком, но это уже будет типичное не то . Чтобы понять, что такое настоящий кускус, лучше всего напроситься в гости в сефардскую семью или по крайней мере посетить какой-нибудь аутентичный (и, как правило, не слишком дорогой) ресторанчик с соответствующей кухней. Кстати, существует и более экзотическая сладкая версия кускуса – с сахаром, изюмом и миндалем.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Новые рассказы туристов:

News image

Бейт Шемеш-Сталактитовая Пещера

БЕЙТ ШЕМЕШ. Это город развития , основанный в 1950 году и названный по имени библейского города Бейт Шемеш (дом солнца), где некогда пребывал Ковчег Завета. Первые археологическ...

News image

ВОСТОЧНОЕ НАПРАВЛЕНИЕ: РАМАТ ГАН - ГИВАТАИМ - САВИОН - БНЕЙ БРАК - ПЕТАХ ТИКВА И ЕЕ ОКРЕСТНОСТИ - МО

РАМАТ ГАН. Выезжаем из Тель-Авива на шоссе ТельАвив-Хайфа. Следуем до поворота к поселку Арлозоров и вскоре въезжаем в Рамат Ган. Основан в 1921 году

News image

Маршруты по Северу Израиля

Друзы. 1.Могила Нэбе Шуэйб (тесть Мойсея – Итро, друзы считают его пророком и духовным основателем религии). 2

Популярные туристические маршруты:

НЕБИ САМУИЛ - РАМАЛЛА – ШИЛО

News image

От иерусалимского района Гив'а Царфатит шоссе проходит через арабское селение Шуафат, лежащее в городской черте. (Спра...

Экскурсии

News image

Знакомство с рабби Иуда а-Наси или Галилейская Джоконда. Продолжительность маршрута 8 часов, подходит для всех груп...

Тур «4 моря за 7 дней»

News image

Полет Телль Авив Галилея Мертвое море Эйлат Иерусалим И вот Вы уже в аэропорту Бен-Гурион. Сверкающи...

Еврейский квартал Иерусалима

News image

МУСУЛЬМАНСКИЙ КВАРТАЛ. В северо-восточной части Старого города находится Муcульманский квартал, где расположен Харам-...

Достопримечательности Израиля
News image

Квартал Меа-Шеарим в Иерусалиме

Надписи на стенах: <Просим входить в квартал прилично одетыми, чтобы не смущать наших жителей> и <Просим не забывать, что это жилой квартал...

News image

Подземные туннели у Стены Плача

Длина туннелей, обнаруженных археологами в 1987 г., 488м. Посещение возможно только в составе группы, заказывать экскурсии нужно заранее. Летом 2...

News image

Оранжевый гид - Иерусалим

В чужой стране потеряться легко. Чтобы не попасть впросак от чужих и незнакомых традиций и обычаев, уберечь себя от непростительных ошибок во время за...

News image

Монастырь Сестер Сиона, (Нотр-Дам-де-Сион)

Монастырь Сестер Сиона основал в 1860 г. Альфонс Ратисбон (1814-1884), родившийся в еврейской семье в Страсбурге, в юности вслед за старшим братом...

News image

Горница Тайной вечери

Комната Тайной Вечери находится на горе Сион в здании, построенном непосредственно над могилой царя Давида в эпоху крестоносцев. Это место тайного у...

News image

Музей Израиля

Музей Израиля, основанный в 1965 году на холме Гиват Рам, является крупнейшим и наиболее значимым культурным институтом страны. В его комплекс входя...

More in: Памятные места, Достопримечательности, Исторические памятники

Курсы валют Израиля

Исторические факты
News image

Бат-Ям

Бат-Ям расположен в центре страны на берегу Средиземного моря южнее Яффы, на расстоянии 5,5 км от Тель-Авива. Бат-Ям переводится как дочь моря , ил...

News image

Бейт-Шемеш

Бейт-Шемеш - город в Иерусалимском округе. Его название переводится как Дом Солнца . Он назван по имени поселения, упоминаемого в Танахе. Бейт-Ш...

News image

Бейт-Шемеш

Бейт-Шемеш расположен на склонах Иудейских гор на пути из Тель-Авива в Иерусалим. От Бейт-Шемеша до Иерусалима можно добраться за 20 минут на автобу...

News image

Начало еврейской государственности

Историю Израиля можно изучать по Библии. О том, что все описанные в ней события имели реальную основу, свидетельствуют найденные при раскопках в Мес...

News image

История Палестины в средние века

Палестина оставалась провинцией Византии вплоть до 619 года. Ко второй половине V века относится постепенное уменьшение численности евреев в Эрец-Ис...

News image

Цфат

Город Сафед впервые упоминается в еврейских хрониках в позднее средневековье. О нем говорится в иерусалимском Талмуде, как об одном из мест, где заж...

More in: История, История городов

Курортные места Израиля
News image

ВИА ДОЛОРОЗА

Виа Долороса, Крестный путь, Дорога скорби - это дорога, по которой Иисус Христос прошел от места приговора к казни до Голгофы. На протяжении Крест...

News image

Сколько лететь до Тель-Авива?

Возможно, Библия была написана раньше. Израиль не перестает нас удивлять невероятными находками и открытиями и, возможно, ко времени вашего запланиров...

News image

ЗАПОВЕДНИК ЭЙН ГЕДИ

В районе киббуца Мицпе Шилоах на самом берегу моря устроена смотровая площадка, на которой стоит несколько каменных изваяний, поставленных в честь о...

News image

ИЕРУСАЛИМ. БИБЛЕЙСКИЙ ЗООПАРК - САНХЕДРИЯ - ГИВАТ А'ТАХМОШЕТ - ГОРА СКОПУС - ИЕРУСАЛИМСКИЙ УНИВЕРСИТ

ЗООПАРК. От Шнеллера по улице Малкей Исраэль можно дойти до уходящей на север улицы Брандес. В конце этой улицы находится довольно богатый иерусалим...

News image

Бейт Гуврин-Тель Мареша-Лахиш

БЕЙТ ГУВРИН. Это был один из крупнейших административных центров страны в римский период. Город был расположен на довольно высоком холме. Раскопки д...

News image

Эйн-Бокек - всемирно известный курорт Мертвого моря. Отдых и лечение в Эйн Бокек доступно круглый го

Курорт Эйн Бокек расположен на берегу Мертвого моря, на востоке Израиля. Эйн-Бокек представляет собой единый оздоровительный комплекс, славящийся со...

More in: Курорты, Туристические маршруты