logotype
News image News image News image News image News image News image News image News image News image

Реклама*

Культура Израиля

Знаменитые квартеты

News image

Квартет Авив . Образован в 1997 году. В первые годы после возникновения участвовал во многих мастер-классах, в т.ч

Средства массовой информации

News image

Израильская пресса и телерадиовещательные компании отличаются разнообразием политических, религиозных и экономических ...

Израильская кухня

News image

Израильская кухня является частью средиземноморской кухни. В ней используется большое обилие овощей и фруктов, оливков...

Авторизация



Погода



Кускус – еврейское блюдо
История и культура - Культура

кускус – еврейское блюдо

Кускус очень популярен как в странах Северной Африки (Марокко, Алжир, Тунис и др.), так и в Израиле и Ливане. Первый дошедший до нас рецепт приготовления кускуса относится к 13-му веку. Кускус – дальний родственник хорошо знакомой нам манной каши, поскольку готовится из мелкой манной крупы. Правильный кускус должен состоять из мельчайших крупинок диаметром 1-2 мм (впрочем, тут существуют варианты). Следует помнить, что сам по себе, без соуса и добавок, кускус особого гастрономического смысла не имеет. В классическом ( домашнем ) варианте кускус варится на пару от готовящегося под ним блюда – овощного супа (с мясом или без) или тушеного мяса, пропитывается его ароматами, а затем подается вместе с этим же блюдом. Таким образом, для приготовления кускуса нужны две специальные кастрюльки, ставящиеся одна на другую, при этом верхняя должна быть с отверстиями в нижней части (по-французски это устройство называется красивым словом couscoussière ). В израильских магазинах можно купить и кускус быстрого приготовления, который просто заливается кипятком, но это уже будет типичное не то . Чтобы понять, что такое настоящий кускус, лучше всего напроситься в гости в сефардскую семью или по крайней мере посетить какой-нибудь аутентичный (и, как правило, не слишком дорогой) ресторанчик с соответствующей кухней. Кстати, существует и более экзотическая сладкая версия кускуса – с сахаром, изюмом и миндалем.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Новые рассказы туристов:

News image

Иерусалим. ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНЫЙ ВОКЗАЛ - ТЕАТР ХАН - ЦЕРКОВЬ. СВ. АНДРЕЯ - АБУ ТОР

ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНЫЙ ВОКЗАЛ. От района Иемин Моше городская магистраль дерех Хеврон (дорога на Хеврон) приводит к иерусалимскому железнодорожному вокзалу. Отсюда поездом можно добрать...

News image

Тур «7 ночей романтики и СПА»

Полет Вилла Кармель Цимер Цвия Хамам Гадер Мертвое море Эйлат «Орхидея» Иерусалайм Машина Самолет заходит на посадку, все сверкает из белого камня. Фонтан...

News image

Природа Северного Израиля

Ручей Мишушим. (для молодежи, пешеходный маршрут примерно12 км, 5-6 часов). Один из самых красивых пешеходных маршрутов на Голанских высотах, бассейн Шестигранников * легки...

Популярные туристические маршруты:

НЕБИ САМУИЛ - РАМАЛЛА – ШИЛО

News image

От иерусалимского района Гив'а Царфатит шоссе проходит через арабское селение Шуафат, лежащее в городской черте. (Спра...

Экскурсии

News image

Знакомство с рабби Иуда а-Наси или Галилейская Джоконда. Продолжительность маршрута 8 часов, подходит для всех груп...

Экскурсионный Израиль. Христианское наследие

News image

ВИФЛЕЕМ, город в Палестине, к югу от Иерусалима. Согласно Библии, родина царя Давида, место рождения Иисуса Христ...

Асада-Арад

News image

АСАДА. С этим именем связана одна из самых героических страниц истории еврейского народа. Масадой называется мощная к...

Достопримечательности Израиля
News image

Мечеть аль-Акса (мечеть Омара)

Мечеть аль-Акса — мусульманский храм в Старом городе Иерусалима на Храмовой горе. Является третьей святыней ислама после мечети аль-Харам в Мекке и ...

News image

Гефсимания

Гефсимания (Gethsemane) - сад у подножия Масличной горы к востоку от центра Иерусалима, по дороге, ведущей от ручья Кидрон к Масличной горе. Здесь, ...

News image

Всемирный центр бахаи

Всемирный центр бахаи располагается в городе Хайфа в Израиле. Известен своими садами, которые раскинуты на горной гряде Кармель. Всемирный центр бах...

News image

Гора Голгофа

Сразу у входа в храм, направо от камня Помазания, две лестницы ведут наверх. Они приводят к месту, где, по преданию, стоял крест, на котором был рас...

News image

Частный сектор на Мертвом море

Частный сектор на Мертвом море - это идеальная возможность отдыхать полноценно и экономить на жилье. Ежегодно к Мертвому морю направляются многие тыся...

News image

Кумран

Кумран находится на северо-западной оконечности Мертвого моря, поблизости от кибуца Калиа. Израильтяне жили в Кумране уже в VIII в. до н. э

More in: Памятные места, Достопримечательности, Исторические памятники

Курсы валют Израиля

Исторические факты
News image

Строительство Третьего Храма в Иерусалиме

В нынешние непростые времена не только борьба за нефть, природные ископаемые, рынки сбыта, владение огромными богатствами является причиной всех значи...

News image

История города Бат-Ям

Бат Ям был образован в 1926 как Bayit VaGan (Дом и Сад) и принадлежал ортодоксальным евреям. Во время палестинских беспорядков в 1929г. Bayit VaGan ...

News image

План раздела Палестины

Начиная с древности, а именно с Исхода евреев из Египта, и последующего завоевания Ханаана двенадцатью родами (коленами) Израилевыми, на землях нынешн...

News image

Создание Израиля

Государство Израиль появилось на политической карте мира в мае 1948 г., однако подготовительная работа по созданию еврейской государственности велас...

News image

Кто основал Иерусалим?

Согласно преданиям, возникновение Иерусалима соотносится с моментом сотворения мира. Всевышним был выброшен камень в море хаоса, это стало началом сущ...

News image

Бейт-Шемеш

Бейт-Шемеш - город в Иерусалимском округе. Его название переводится как Дом Солнца . Он назван по имени поселения, упоминаемого в Танахе. Бейт-Ш...

More in: История, История городов

Курортные места Израиля
News image

ВОСТОЧНОЕ НАПРАВЛЕНИЕ: РАМАТ ГАН - ГИВАТАИМ - САВИОН - БНЕЙ БРАК - ПЕТАХ ТИКВА И ЕЕ ОКРЕСТНОСТИ - МО

РАМАТ ГАН. Выезжаем из Тель-Авива на шоссе ТельАвив-Хайфа. Следуем до поворота к поселку Арлозоров и вскоре въезжаем в Рамат Ган. Основан в 1921 год...

News image

Вифлеем

Вифлеем – один из старейших городов на земле. Он был основан примерно в XVI-XVII вв. до н.э

News image

Тайны подземного Иерусалима

Археологический парк южной стены Храмовой горы - путешествие во времени Древние ступени, ведущие в Храм, миквы, цистерны, кладовые. Центральная у...

News image

Арад

Арад расположен всего в 25 километрах от Мертвого моря с его лечебницами и оздоровительными курортными центрами для людей, страдающих псориазом, арт...

News image

Асада-Арад

АСАДА. С этим именем связана одна из самых героических страниц истории еврейского народа. Масадой называется мощная крепость, расположенная на верш...

News image

Мертвое море

Мёртвое море — солёное озеро между Палестинской автономией, Израилем и Иорданией. Является третьим после озера Ассаль и Кара-Богаз-Гол озером в мир...

More in: Курорты, Туристические маршруты