logotype
News image News image News image News image News image News image News image News image News image

Реклама*

Культура Израиля

Израильский филармонический оркестр

News image

Начиная со дня своего основания в 1936 году, этот музыкальный коллектив является национальным оркестром Израиля. Оркес...

Израильская культура

News image

Проза и поэзия черпают мотивы, богатство образов и выразительных средств из Библии, Талмуда и Каббалы, а также культур...

Обычаи при родах

News image

Уже в Торе — самой древней из всех известных нам еврейских священных книг — есть заповедь «плодиться и размножаться» —...

Авторизация



Погода



Кускус – еврейское блюдо
История и культура - Культура

кускус – еврейское блюдо

Кускус очень популярен как в странах Северной Африки (Марокко, Алжир, Тунис и др.), так и в Израиле и Ливане. Первый дошедший до нас рецепт приготовления кускуса относится к 13-му веку. Кускус – дальний родственник хорошо знакомой нам манной каши, поскольку готовится из мелкой манной крупы. Правильный кускус должен состоять из мельчайших крупинок диаметром 1-2 мм (впрочем, тут существуют варианты). Следует помнить, что сам по себе, без соуса и добавок, кускус особого гастрономического смысла не имеет. В классическом ( домашнем ) варианте кускус варится на пару от готовящегося под ним блюда – овощного супа (с мясом или без) или тушеного мяса, пропитывается его ароматами, а затем подается вместе с этим же блюдом. Таким образом, для приготовления кускуса нужны две специальные кастрюльки, ставящиеся одна на другую, при этом верхняя должна быть с отверстиями в нижней части (по-французски это устройство называется красивым словом couscoussière ). В израильских магазинах можно купить и кускус быстрого приготовления, который просто заливается кипятком, но это уже будет типичное не то . Чтобы понять, что такое настоящий кускус, лучше всего напроситься в гости в сефардскую семью или по крайней мере посетить какой-нибудь аутентичный (и, как правило, не слишком дорогой) ресторанчик с соответствующей кухней. Кстати, существует и более экзотическая сладкая версия кускуса – с сахаром, изюмом и миндалем.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Новые рассказы туристов:

News image

Тур «4 моря за 7 дней»

Полет Телль Авив Галилея Мертвое море Эйлат Иерусалим И вот Вы уже в аэропорту Бен-Гурион. Сверкающий, как и весь Израиль из белого иерусалимского камня он всег...

News image

Экскурсионный Израиль. Христианское наследие

ВИФЛЕЕМ, город в Палестине, к югу от Иерусалима. Согласно Библии, родина царя Давида, место рождения Иисуса Христа. В древности город был отправной точкой для путешественник...

News image

Бейт Шемеш-Сталактитовая Пещера

БЕЙТ ШЕМЕШ. Это город развития , основанный в 1950 году и названный по имени библейского города Бейт Шемеш (дом солнца), где некогда пребывал Ковчег Завета. Первые археологическ...

Популярные туристические маршруты:

НЕБИ САМУИЛ - РАМАЛЛА – ШИЛО

News image

От иерусалимского района Гив'а Царфатит шоссе проходит через арабское селение Шуафат, лежащее в городской черте. (Спра...

Экскурсии

News image

Знакомство с рабби Иуда а-Наси или Галилейская Джоконда. Продолжительность маршрута 8 часов, подходит для всех груп...

МЕСТА ПОКЛОНЕНИЙ МУСУЛЬМАН

News image

· Мечеть Аль – Акса (далекое святилище) – самое древнее сооружение из святых мусульманских мест в Иерусалиме на Храм...

Тур «7 ночей романтики и СПА»

News image

Полет Вилла Кармель Цимер Цвия Хамам Гадер Мертвое море Эйлат «Орхидея» Иерусалайм Машина Само...

Достопримечательности Израиля
News image

Ворота в Иерусалим

В Старый город ведет 8 ворот: Дамасские (Шхемские), Яффские, Сионские (ворота Давида), Мусорные (Навозные), Львиные, Ирода (Цветочные), Новые и Золо...

News image

Мемориал Яд Ва-Шем - Музей Катастрофы европейского еврейства

Музейный комплекс Яд Ва-Шем представляет историю Катастрофы в фотографиях и письменных комментариях, рассказывает о трагедии отдельного человека на ...

News image

Мечеть аль-Акса (мечеть Омара)

Мечеть аль-Акса — мусульманский храм в Старом городе Иерусалима на Храмовой горе. Является третьей святыней ислама после мечети аль-Харам в Мекке и ...

News image

Рош ха-Никра

РОШ» - вершина, «НИКРА» - трещина, грот. В заповедник спускаются на фуникулере и отправляются в сказочной красоты гроты, создаваемые волшебником–мор...

News image

Гефсимания

Гефсимания (Gethsemane) - сад у подножия Масличной горы к востоку от центра Иерусалима, по дороге, ведущей от ручья Кидрон к Масличной горе. Здесь, ...

News image

Частный сектор на Мертвом море

Частный сектор на Мертвом море - это идеальная возможность отдыхать полноценно и экономить на жилье. Ежегодно к Мертвому морю направляются многие тыся...

More in: Памятные места, Достопримечательности, Исторические памятники

Курсы валют Израиля

Исторические факты
News image

Осада и взятие Иерусалима

Иерусалим – город, которым правили еврейские цари, принял смерть Христос, город пророков и святынь, всегда был заманчивой добычей для правителей и арм...

News image

Освобожденный Иерусалим

Вероятно, Иерусалим - древнейший город на земле, ведь именно здесь растут до сих пор оливы, которым суждено было услышать мольбы Иисуса Христа. Кажетс...

News image

Свитки Мертвого моря

Достаточно длительное время критики не желали признавать реальные исторические события, описанные в Библии, и сомневались в подлинности самих книг Свя...

News image

История города Бат-Ям

Бат Ям был образован в 1926 как Bayit VaGan (Дом и Сад) и принадлежал ортодоксальным евреям. Во время палестинских беспорядков в 1929г. Bayit VaGan ...

News image

Кто основал Иерусалим?

Согласно преданиям, возникновение Иерусалима соотносится с моментом сотворения мира. Всевышним был выброшен камень в море хаоса, это стало началом сущ...

News image

Израиль и Палестина, последние новости

Многие, не очень хорошо знакомые с историей Ближнего Востока, полагают, что «израильские агрессоры» варварски захватили территории Палестины – арабско...

More in: История, История городов

Курортные места Израиля
News image

ЛИФТА - КАСТЕЛЬ - АБУ ГОШ - КИРЬЯТ АНАВИМ - МААЛЕЙ А'ХАМИША - АКВА БЕЛЛА

При выезде из Иерусалима в направлении Тель-Авива, справа от шоссе, у речушки Нефтоах, окруженная дичающими садами находится заброшенная арабская де...

News image

Северный Изариль

По местамЭнергетической силы(8 часов, дневная или ночнаяпредпочтительно в полнолуние, без посещения Курси). 1. Национальный парк Курси , Скамья...

News image

Климат Мертвого моря

Всему миру известно благотворное воздействие на организм человека лечебных свойств Мертвого моря. Со всего света стекаются многочисленные отдыхающие, ...

News image

МЕСТА ПОКЛОНЕНИЙ МУСУЛЬМАН

· Мечеть Аль – Акса (далекое святилище) – самое древнее сооружение из святых мусульманских мест в Иерусалиме на Храмовой горе. В интерьерах мечети...

News image

Ашдод

Ашдод - пятый по величине город в Израиле, расположенный в Южном округе страны на побережье Средиземного моря, в тридцати километрах к югу от Тель-А...

News image

Об экскурсиях

1-Израиль на 1 день. Вас забирают из отеля около 23.00. Можно поехать в понедельник вечером, в четверг вечером или в субботу вечером

More in: Курорты, Туристические маршруты