logotype
News image News image News image News image News image News image News image News image News image

Реклама*

Культура Израиля

Израильская опера

News image

Еврейская опера в Эрец Исраэль , как сначала назывался коллектив, возникла в 1922 г., первое представление (опера Гун...

«Мицва Пидьон Хабен» - выкуп первенца

News image

«Мицва Пидьон Хабен» - это традиция выкупа младенца-первенца еврейского народа, которую можно выполнить только раз в ж...

Молитва и пост

News image

Утром после молитвы читают «слихот». В «Цом Гедалья» произносят слихот до молитвы, как и во все остальные «десять дней...

Авторизация



Погода



Кускус – еврейское блюдо
История и культура - Культура

кускус – еврейское блюдо

Кускус очень популярен как в странах Северной Африки (Марокко, Алжир, Тунис и др.), так и в Израиле и Ливане. Первый дошедший до нас рецепт приготовления кускуса относится к 13-му веку. Кускус – дальний родственник хорошо знакомой нам манной каши, поскольку готовится из мелкой манной крупы. Правильный кускус должен состоять из мельчайших крупинок диаметром 1-2 мм (впрочем, тут существуют варианты). Следует помнить, что сам по себе, без соуса и добавок, кускус особого гастрономического смысла не имеет. В классическом ( домашнем ) варианте кускус варится на пару от готовящегося под ним блюда – овощного супа (с мясом или без) или тушеного мяса, пропитывается его ароматами, а затем подается вместе с этим же блюдом. Таким образом, для приготовления кускуса нужны две специальные кастрюльки, ставящиеся одна на другую, при этом верхняя должна быть с отверстиями в нижней части (по-французски это устройство называется красивым словом couscoussière ). В израильских магазинах можно купить и кускус быстрого приготовления, который просто заливается кипятком, но это уже будет типичное не то . Чтобы понять, что такое настоящий кускус, лучше всего напроситься в гости в сефардскую семью или по крайней мере посетить какой-нибудь аутентичный (и, как правило, не слишком дорогой) ресторанчик с соответствующей кухней. Кстати, существует и более экзотическая сладкая версия кускуса – с сахаром, изюмом и миндалем.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Новые рассказы туристов:

News image

ТЕЛЬ АВИВ - АШДОД - АШКЕЛОН - ЯД МОРДЕХАЙ – ГАЗА

Шоссе от Тель-Авива, минуя Явне, который остается слева по ходу движения, ведет через Ашдод и Ашкелон к Газе (Аза). От Тель-Авива до Ашдода 37 км, до Ашкелона 55 км и до Газы 76 ...

News image

Бейт Шемеш-Сталактитовая Пещера

БЕЙТ ШЕМЕШ. Это город развития , основанный в 1950 году и названный по имени библейского города Бейт Шемеш (дом солнца), где некогда пребывал Ковчег Завета. Первые археологическ...

News image

ТАЛЬПИОТ - МУЗЕЙ БЕДУИНСКОГО БЫТА - РАМАТ РАХЕЛЬ - ЭМЕК РЕФАИМ - КАТАМОН - МУЗЕЙ ИСЛАМСКОГО ИСКУССТВ

ТАЛЬПИОТ. Название Тальпиот заимствовано из Песни песней Соломона. В Тальпиоте находится здание Дворца губернатора (Армон а'Нецив). В годы Британского мандата в этом здании ...

Популярные туристические маршруты:

НЕБИ САМУИЛ - РАМАЛЛА – ШИЛО

News image

От иерусалимского района Гив'а Царфатит шоссе проходит через арабское селение Шуафат, лежащее в городской черте. (Спра...

Экскурсии

News image

Знакомство с рабби Иуда а-Наси или Галилейская Джоконда. Продолжительность маршрута 8 часов, подходит для всех груп...

Экскурсионный Израиль. Христианское наследие

News image

ВИФЛЕЕМ, город в Палестине, к югу от Иерусалима. Согласно Библии, родина царя Давида, место рождения Иисуса Христ...

Асада-Арад

News image

АСАДА. С этим именем связана одна из самых героических страниц истории еврейского народа. Масадой называется мощная к...

Достопримечательности Израиля
News image

Стена Плача

Стена Плача – это часть (длиной 485 м) подпорной стены вокруг Храмовой горы в Иерусалиме, уцелевшей после разрушения Второго Храма римлянами в 70 го...

News image

Кварталы Йемин-Моше и Мишкенот-Шаананим

Находится между ул. David и горой Сион. До 1850-х гг. строительство в Иерусалиме велось только в пределах старых крепостных стен

News image

Арка Синагоги Хурва

Издалека заметный изгиб арки, одиноко возвышающийся между двух стен - все, что осталось от величественной синагоги с символическим названием Хурва (...

News image

Ворота в Иерусалим

В Старый город ведет 8 ворот: Дамасские (Шхемские), Яффские, Сионские (ворота Давида), Мусорные (Навозные), Львиные, Ирода (Цветочные), Новые и Золо...

News image

Верховный суд

Новое здание Верховного суда (арх. Р. Карми, А. Карми-Меламид) построено в 1992 г

News image

Херон – самая высокая гора в Израиле – Голаны

До войны 1967 года гора принадлежала Сирии и израильтяне могли лишь издали любовались ее величественной снежной вершиной. После освобождения Голанс...

More in: Памятные места, Достопримечательности, Исторические памятники

Курсы валют Израиля

Исторические факты
News image

Израиль – член ООН

После года боевых действий (арабо-израильский конфликт 1948 года), в июле 1949 было принято соглашение о прекращении огня с Египтом, Ливаном, Иордан...

News image

История Реховота

Город на Прибрежной равнине, в 20 км к югу от Тель-Авива. Основан как мошава в период первой алии в 1890 г. группой выходцев из Польши, называвшей с...

News image

Израиль и Палестина: война

Война между Израилем и Палестиной тянется уже не одно десятилетие и, похоже, закончить вооруженное противостояние не в состоянии ни одна из сторон. Пр...

News image

Бат-Ям

Бат-Ям расположен в центре страны на берегу Средиземного моря южнее Яффы, на расстоянии 5,5 км от Тель-Авива. Бат-Ям переводится как дочь моря , ил...

News image

Первый источник израильской истории

История Израиля насчитывает тысячелетия. Достаточно сказать, что одним из первых источников по израильской истории стала… Библия. Археологические ра...

News image

Богатая история Израиля

Жители Израиля прослеживают свое происхождение от Авраама, который укрепил веру в единого Бога, создателя вселенной. Авраам, его сын Исаак и внук И...

More in: История, История городов

Курортные места Израиля
News image

Хамат Гадер в Израиле

Более 2000 лет назад на вершине холма греками был возведен город Гадера, с которого открывался живописный вид на озеро Кинерет. В долине небольшой рек...

News image

Иерусалим. ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНЫЙ ВОКЗАЛ - ТЕАТР ХАН - ЦЕРКОВЬ. СВ. АНДРЕЯ - АБУ ТОР

ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНЫЙ ВОКЗАЛ. От района Иемин Моше городская магистраль дерех Хеврон (дорога на Хеврон) приводит к иерусалимскому железнодорожному вокзалу...

News image

Прогулки по Иерусалиму

МИГРАШ А'РУСИ. В центре площади Миграш А Руси розовато-кремовое, увенчанное куполами салатного цвета здание православного собора св. Троицы, законче...

News image

Цфат - интересный город

Из четырех святых городов Израиля Цфат - один их самых молодых. Он расположен на высоте 900 м над уровнем моря, окружен живописными горами, в котор...

News image

Экскурсионный Израиль. Христианское наследие

ВИФЛЕЕМ, город в Палестине, к югу от Иерусалима. Согласно Библии, родина царя Давида, место рождения Иисуса Христа. В древности город был отпра...

News image

ЮГО ВОСТОЧНОЕ НАПРАВЛЕНИЕ: МИКВЭ ИСРАЭЛЬ - БЕЙТ ДАГАН И КФАР ХАБАД - АЗОР - РАМЛА - ТЕЛЬ-ГЕЗЕР - ЛАТ

МИКВЭ ИСРАЭЛЬ. В юго-восточном предместье Тель-Авива, южнее железнодорожного вокзала, в районе улицы Бен-Цви (дерех Бен-Цви), находится сельскохозяй...

More in: Курорты, Туристические маршруты