logotype
News image News image News image News image News image News image News image News image News image

Культура Израиля

Израильский филармонический оркестр

News image

Начиная со дня своего основания в 1936 году, этот музыкальный коллектив является национальным оркестром Израиля. Оркес...

Певица Хава Альберштейн

News image

Вот уже более 25 лет не расстается с гитарой эта обаятельная певица. Ее “бархатный” голос и навеянная романтикой музык...

Красная нитка из Иерусалима

News image

Довольно редко можно встретить человека, который никогда не пользовался красной нитью, повязанной на запястье. Но мало к...

Авторизация



Погода



Кускус – еврейское блюдо
История и культура - Культура

кускус – еврейское блюдо

Кускус очень популярен как в странах Северной Африки (Марокко, Алжир, Тунис и др.), так и в Израиле и Ливане. Первый дошедший до нас рецепт приготовления кускуса относится к 13-му веку. Кускус – дальний родственник хорошо знакомой нам манной каши, поскольку готовится из мелкой манной крупы. Правильный кускус должен состоять из мельчайших крупинок диаметром 1-2 мм (впрочем, тут существуют варианты). Следует помнить, что сам по себе, без соуса и добавок, кускус особого гастрономического смысла не имеет. В классическом ( домашнем ) варианте кускус варится на пару от готовящегося под ним блюда – овощного супа (с мясом или без) или тушеного мяса, пропитывается его ароматами, а затем подается вместе с этим же блюдом. Таким образом, для приготовления кускуса нужны две специальные кастрюльки, ставящиеся одна на другую, при этом верхняя должна быть с отверстиями в нижней части (по-французски это устройство называется красивым словом couscoussière ). В израильских магазинах можно купить и кускус быстрого приготовления, который просто заливается кипятком, но это уже будет типичное не то . Чтобы понять, что такое настоящий кускус, лучше всего напроситься в гости в сефардскую семью или по крайней мере посетить какой-нибудь аутентичный (и, как правило, не слишком дорогой) ресторанчик с соответствующей кухней. Кстати, существует и более экзотическая сладкая версия кускуса – с сахаром, изюмом и миндалем.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Новые рассказы туристов:

News image

Тайны подземного Иерусалима

Археологический парк южной стены Храмовой горы - путешествие во времени Древние ступени, ведущие в Храм, миквы, цистерны, кладовые. Центральная улица, построенная две тысячи л...

News image

ЮГО ВОСТОЧНОЕ НАПРАВЛЕНИЕ: МИКВЭ ИСРАЭЛЬ - БЕЙТ ДАГАН И КФАР ХАБАД - АЗОР - РАМЛА - ТЕЛЬ-ГЕЗЕР - ЛАТ

МИКВЭ ИСРАЭЛЬ. В юго-восточном предместье Тель-Авива, южнее железнодорожного вокзала, в районе улицы Бен-Цви (дерех Бен-Цви), находится сельскохозяйственная школа Миквэ Исраэль ...

News image

Тур «Короткий»

Полет ТА – 1 Иерусалим – 1 Машина 1. Первый день Первый день Вашего отдыха Вы посвятите Тель-Авиву – второму по величине и значению городу Израиля. Советуем Вам прогуляться ...

Популярные туристические маршруты:

НЕБИ САМУИЛ - РАМАЛЛА – ШИЛО

News image

От иерусалимского района Гив'а Царфатит шоссе проходит через арабское селение Шуафат, лежащее в городской черте. (Спра...

Экскурсии

News image

Знакомство с рабби Иуда а-Наси или Галилейская Джоконда. Продолжительность маршрута 8 часов, подходит для всех груп...

Экскурсионный Израиль. Христианское наследие

News image

ВИФЛЕЕМ, город в Палестине, к югу от Иерусалима. Согласно Библии, родина царя Давида, место рождения Иисуса Христ...

ТУРИЗМ В ТЕЛЬ-АВИВЕ ОСЕНЬЮ

News image

Сейчас в государство Израиль можно поехать отдохнуть как по путевке, так и самостоятельно. Каждый турист выбирает бо...

Достопримечательности Израиля
News image

Визиты в Израиль

Земля Обетованная всегда привлекала к себе испокон веков внимание ученых, историков, важных политических деятелей, паломников и туристов. В апреле 200...

News image

Капернаум

Еврейское название места Кфар-Нахум, т. е. деревня Наума, которое находится в северной части озера Кинерет. Довольно большой еврейский поселок стоял...

News image

Друзские деревни

Самая посещаемая туристами друзская деревня и неофициальная столица этого народа - Далия, расположена на хребте горы Кармель. Деревня была основана ...

News image

Мемориал Яд Ва-Шем - Музей Катастрофы европейского еврейства

Музейный комплекс Яд Ва-Шем представляет историю Катастрофы в фотографиях и письменных комментариях, рассказывает о трагедии отдельного человека на ...

News image

Замок Монфор

Замок Монфор (франк. Montfort, нем. Starkenberg, араб. Qalaat al-Quarain) - самый первый замок и резиденция Тевтонского Ордена Крестоносцев

News image

Лечебные туры на Мертвое море

Многие тысячелетия Мертвое море славилось своими лечебными свойствами и является оазисом омоложения и исцеления. Само побережье водоема, расположенног...

More in: Памятные места, Достопримечательности, Исторические памятники

Курсы валют Израиля

Исторические факты
News image

Первое признание государства Израиль со стороны главы арабского государства

6 октября 1973 года, в Йом Киппур (Судный день) — наиболее священный день в еврейском календаре, когда все верующие евреи находятся в синагогах — Ег...

News image

Первый царь Израиля

Саул стал первым царем Израиля и правил примерно с 1025 до 1011 гг. до н.э. Но превратил Израиль в сильное государство региона, значительно расширил...

News image

Создание Государства Израиль

После 1945 года Великобритания оказалась вовлечена в нарастающий конфликт с еврейским населением. В 1947 году британское правительство отказалось от...

News image

Бней-Барак

Бней-Брак - город, примыкающий с востока к Тель-Авиву. Назван в память древнего Бней-Брака, находившегося южнее современного города. Бней-Брак бы...

News image

Хеврон

Хеврон - один из древнейших городов мира, святыня трех религий и объект постоянной напряженности между евреями и арабами. Город расположен в 40 кил...

News image

Свадебные платья в Израиле

Еврейская свадьба – мероприятие, которое является одним из основополагающих в еврейском обществе и великим поводом для празднования. Не только со свад...

More in: История, История городов

Курортные места Израиля
News image

Экскурсии

Достопримечательности Изреэльской Долины или экскурсия в Армагеддон. Продолжительность маршрута 8 часов, подходит для всех групп населения. Вход ...

News image

Акко - уникальный город

Акко - уникальный город с историческими объектами эпохи крестоносцев. Ни один город крестоносцев в мире не дошел до наших дней в таком сохраненном с...

News image

ИЕРУСАЛИМ. БИБЛЕЙСКИЙ ЗООПАРК - САНХЕДРИЯ - ГИВАТ А'ТАХМОШЕТ - ГОРА СКОПУС - ИЕРУСАЛИМСКИЙ УНИВЕРСИТ

ЗООПАРК. От Шнеллера по улице Малкей Исраэль можно дойти до уходящей на север улицы Брандес. В конце этой улицы находится довольно богатый иерусалим...

News image

ЗАПОВЕДНИК ЭЙН ГЕДИ

В районе киббуца Мицпе Шилоах на самом берегу моря устроена смотровая площадка, на которой стоит несколько каменных изваяний, поставленных в честь о...

News image

Прогулки по городскому центру Иерусалима

ПАРК НЕЗАВИСИМОСТИ (ГАН АЦМАУТ). Это большой зеленый массив, один из крупнейших городских парков. Он ограничен улицами Кинг Джордж, Гилель и Агрон. ...

News image

Тур «Весь Израиль за 11 дней»

Полет Отель в ТА – 1 Хайфа – 1 Цимер Цвия – 4 Мертвое море – 1 Эйлат Виста – 3 Иерусалим – 2 Машина Спускаясь по трапу самол...

More in: Курорты, Туристические маршруты