logotype
News image News image News image News image News image News image News image News image News image

Реклама*

Культура Израиля

Министерство абсорбции Израиля

News image

Израильтяне возвращаются к своим корням и поток репатриантов не мелеет. Только в январе 2013 года в страну прибыло 149 ч...

Еврейская традиция погребения

News image

Еврейская традиция относится к смерти реалистически и не считает ее трагедией. Трагедией может быть лишь преждевременн...

Хайфский университет

News image

Состоит из нескольких кампусов, основной из которых находится на вершине горы «Тлалим» (ивр. תלל...

Авторизация



Погода



Кускус – еврейское блюдо
История и культура - Культура

кускус – еврейское блюдо

Кускус очень популярен как в странах Северной Африки (Марокко, Алжир, Тунис и др.), так и в Израиле и Ливане. Первый дошедший до нас рецепт приготовления кускуса относится к 13-му веку. Кускус – дальний родственник хорошо знакомой нам манной каши, поскольку готовится из мелкой манной крупы. Правильный кускус должен состоять из мельчайших крупинок диаметром 1-2 мм (впрочем, тут существуют варианты). Следует помнить, что сам по себе, без соуса и добавок, кускус особого гастрономического смысла не имеет. В классическом ( домашнем ) варианте кускус варится на пару от готовящегося под ним блюда – овощного супа (с мясом или без) или тушеного мяса, пропитывается его ароматами, а затем подается вместе с этим же блюдом. Таким образом, для приготовления кускуса нужны две специальные кастрюльки, ставящиеся одна на другую, при этом верхняя должна быть с отверстиями в нижней части (по-французски это устройство называется красивым словом couscoussière ). В израильских магазинах можно купить и кускус быстрого приготовления, который просто заливается кипятком, но это уже будет типичное не то . Чтобы понять, что такое настоящий кускус, лучше всего напроситься в гости в сефардскую семью или по крайней мере посетить какой-нибудь аутентичный (и, как правило, не слишком дорогой) ресторанчик с соответствующей кухней. Кстати, существует и более экзотическая сладкая версия кускуса – с сахаром, изюмом и миндалем.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Новые рассказы туристов:

News image

ЛИФТА - КАСТЕЛЬ - АБУ ГОШ - КИРЬЯТ АНАВИМ - МААЛЕЙ А'ХАМИША - АКВА БЕЛЛА

При выезде из Иерусалима в направлении Тель-Авива, справа от шоссе, у речушки Нефтоах, окруженная дичающими садами находится заброшенная арабская деревушка Лифта (Нефтоах). В цен...

News image

Об экскурсиях

1-Израиль на 1 день. Вас забирают из отеля около 23.00. Можно поехать в понедельник вечером, в четверг вечером или в субботу вечером

News image

Иерусалим - аэропорт

Если вы запланировали путешествие в Иерусалим, аэропорт Бен-Гурион будет вашим первым пунктом прибытия на Святую Землю. Хотя формально аэропорт относится к Тель-Авиву, расположен о...

Популярные туристические маршруты:

НЕБИ САМУИЛ - РАМАЛЛА – ШИЛО

News image

От иерусалимского района Гив'а Царфатит шоссе проходит через арабское селение Шуафат, лежащее в городской черте. (Спра...

Экскурсии

News image

Знакомство с рабби Иуда а-Наси или Галилейская Джоконда. Продолжительность маршрута 8 часов, подходит для всех груп...

Тур «4 моря за 7 дней»

News image

Полет Телль Авив Галилея Мертвое море Эйлат Иерусалим И вот Вы уже в аэропорту Бен-Гурион. Сверкающи...

Тур «7 ночей романтики и СПА»

News image

Полет Вилла Кармель Цимер Цвия Хамам Гадер Мертвое море Эйлат «Орхидея» Иерусалайм Машина Само...

Достопримечательности Израиля
News image

Частный сектор на Мертвом море

Частный сектор на Мертвом море - это идеальная возможность отдыхать полноценно и экономить на жилье. Ежегодно к Мертвому морю направляются многие тыся...

News image

Кедронская долина

Находится эта долина между Масличной и Храмовой горой и названа так по имени четвертого царя Иудеи. Здесь расположились несколько монументальных з...

News image

Массада – Крепость

Римские войска вели длительную осаду, надеясь, что осажденные сдадутся, не выдержав голода и жажды. Лагерь Сильвы насчитывал от 10 до 15 тысяч чел...

News image

Ципори

Город находится на вершине холма (высота 289 м), с которого открывается прекрасный вид на окрестности, город буквально парит над долиной. Город был ...

News image

Акко. Туннель Тамплиеров

Туннель являлся стратегическим подземным переходом, соединявшим замок с портом Акко. Нижняя часть туннеля была выдолблена в скале, верхняя же част...

News image

Мисгад Махмудия (Мечеть Махмудия) в Яффе

Выйдя на улицу, ведущую вверх к Гиват Яффо, сразу же, по правую руку обнаруживаем Главную мечеть Яффо, названную «Махмудия» в честь соорудившего её ...

More in: Памятные места, Достопримечательности, Исторические памятники

Курсы валют Израиля

Исторические факты
News image

Израиль и Палестина: война

Война между Израилем и Палестиной тянется уже не одно десятилетие и, похоже, закончить вооруженное противостояние не в состоянии ни одна из сторон. Пр...

News image

TЛод (или Лидея).Также называемый Диосполис (Лидда, Луд)

Город, находящийся на береговой равнине в 10 милях (16,09 км) на юго-восток от Тель Авива, был впервые упомянут Тутмосом III в списке городов Ханаан...

News image

Музей диаспоры, Тель-Авив

Тель-Авив славится своими музеями, но Музей Еврейской Диаспоры – запечатленная для грядущих поколений история еврейского народа. Этнографический позна...

News image

Аль-Накба

Большинство палестинских беженцев в 1948 году переселились на незахваченные Израилем территории, определённые резолюцией ООН для арабского государст...

News image

Иудейская война

Вызванное притеснениями корыстолюбивого Гессия Флора, назначенного при Нероне правителем Иудеи, и поджигаемое фанатизмом ревнителей-зелотов, восстан...

News image

Британский мандат в Палестине (1918—1948)

Во время Первой мировой войны секретарь иностранных дел Великобритании Артур Бальфур издал документ, получивший впоследствии название Декларации Бал...

More in: История, История городов

Курортные места Израиля
News image

Кирьят Шмона - недалеко от Ливанской границы

В живописном ущелье, недалеко от Ливанской границы расположен город Кирьят Шмоне. Кирьят-Шмона был основан в 1950 году как палаточный лагерь для но...

News image

ВИА ДОЛОРОЗА

Виа Долороса, Крестный путь, Дорога скорби - это дорога, по которой Иисус Христос прошел от места приговора к казни до Голгофы. На протяжении Крест...

News image

Тур «Весь Израиль за 11 дней»

Полет Отель в ТА – 1 Хайфа – 1 Цимер Цвия – 4 Мертвое море – 1 Эйлат Виста – 3 Иерусалим – 2 Машина Спускаясь по трапу самол...

News image

Тверия

Тверия привлекает не столько достопримечательностями, сколько своей удивительной природой. Целыми днями можно любоваться великолепной панорамой озер...

News image

СЕВЕРНОЕ НАПРАВЛЕНИЕ: ГЕРЦЛИЯ - НАТАНИЯ - МИХМОРЕТ - ХАДЕРА - ПАРДЕС ХАНА - КЕСАРИЯ - ЗИХРОН ЯАКОВ -

ГЕРЦЛИЯ. К северу от Тель-Авива идет шоссе на Хайфу. Недалеко от предместий Тель-Авива, по правую сторону от шоссе, находятся районы шикарных вилл. ...

News image

Экскурсии

Достопримечательности Изреэльской Долины или экскурсия в Армагеддон. Продолжительность маршрута 8 часов, подходит для всех групп населения. Вход ...

More in: Курорты, Туристические маршруты