logotype
News image News image News image News image News image News image News image News image News image

Культура Израиля

Космическая программа Израиля

News image

Начало работ в рамках израильского космического проекта было положено генералом Йегошуа Саги, в 1981 году будучи начал...

Театр Камери

News image

Театр Камери был создан в 1944 году в Тель-Авиве, является одним из наиболее важных театров в Израиле. Театр Камери...

Католический храм в Иерусалиме

News image

Иерусалим является центром трех крупнейших мировых религий. Удивительный город с удивительной судьбой. Прекрасный, стран...

Авторизация



Погода


Кускус – еврейское блюдо
История и культура - Культура

кускус – еврейское блюдо

Кускус очень популярен как в странах Северной Африки (Марокко, Алжир, Тунис и др.), так и в Израиле и Ливане. Первый дошедший до нас рецепт приготовления кускуса относится к 13-му веку. Кускус – дальний родственник хорошо знакомой нам манной каши, поскольку готовится из мелкой манной крупы. Правильный кускус должен состоять из мельчайших крупинок диаметром 1-2 мм (впрочем, тут существуют варианты). Следует помнить, что сам по себе, без соуса и добавок, кускус особого гастрономического смысла не имеет. В классическом ( домашнем ) варианте кускус варится на пару от готовящегося под ним блюда – овощного супа (с мясом или без) или тушеного мяса, пропитывается его ароматами, а затем подается вместе с этим же блюдом. Таким образом, для приготовления кускуса нужны две специальные кастрюльки, ставящиеся одна на другую, при этом верхняя должна быть с отверстиями в нижней части (по-французски это устройство называется красивым словом couscoussière ). В израильских магазинах можно купить и кускус быстрого приготовления, который просто заливается кипятком, но это уже будет типичное не то . Чтобы понять, что такое настоящий кускус, лучше всего напроситься в гости в сефардскую семью или по крайней мере посетить какой-нибудь аутентичный (и, как правило, не слишком дорогой) ресторанчик с соответствующей кухней. Кстати, существует и более экзотическая сладкая версия кускуса – с сахаром, изюмом и миндалем.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Новые рассказы туристов:

News image

ЮГО ВОСТОЧНОЕ НАПРАВЛЕНИЕ: МИКВЭ ИСРАЭЛЬ - БЕЙТ ДАГАН И КФАР ХАБАД - АЗОР - РАМЛА - ТЕЛЬ-ГЕЗЕР - ЛАТ

МИКВЭ ИСРАЭЛЬ. В юго-восточном предместье Тель-Авива, южнее железнодорожного вокзала, в районе улицы Бен-Цви (дерех Бен-Цви), находится сельскохозяйственная школа Миквэ Исраэль ...

News image

Об экскурсиях

1-Израиль на 1 день. Вас забирают из отеля около 23.00. Можно поехать в понедельник вечером, в четверг вечером или в субботу вечером

News image

Прогулки по городскому центру Иерусалима

ПАРК НЕЗАВИСИМОСТИ (ГАН АЦМАУТ). Это большой зеленый массив, один из крупнейших городских парков. Он ограничен улицами Кинг Джордж, Гилель и Агрон. От Яффских ворот к парку ведет...

Популярные туристические маршруты:

НЕБИ САМУИЛ - РАМАЛЛА – ШИЛО

News image

От иерусалимского района Гив'а Царфатит шоссе проходит через арабское селение Шуафат, лежащее в городской черте. (Спра...

Экскурсии

News image

Знакомство с рабби Иуда а-Наси или Галилейская Джоконда. Продолжительность маршрута 8 часов, подходит для всех груп...

Тур «4 моря за 7 дней»

News image

Полет Телль Авив Галилея Мертвое море Эйлат Иерусалим И вот Вы уже в аэропорту Бен-Гурион. Сверкающи...

ТАЛЬПИОТ - МУЗЕЙ БЕДУИНСКОГО БЫТА - РАМАТ РАХЕЛЬ - ЭМЕК РЕФАИМ - КАТАМОН - МУЗЕЙ ИСЛАМСКОГО ИСКУССТВ

News image

ТАЛЬПИОТ. Название Тальпиот заимствовано из Песни песней Соломона. В Тальпиоте находится здание Дворца губернатор...

Достопримечательности Израиля
News image

Мисгад Махмудия (Мечеть Махмудия) в Яффе

Выйдя на улицу, ведущую вверх к Гиват Яффо, сразу же, по правую руку обнаруживаем Главную мечеть Яффо, названную «Махмудия» в честь соорудившего её ...

News image

Музей Израиля

Музей Израиля, основанный в 1965 году на холме Гиват Рам, является крупнейшим и наиболее значимым культурным институтом страны. В его комплекс входя...

News image

Цитадель (Башня «Давида» 24в нэ)

Музей Башни Давида представляет более чем 3000-летнюю историю Иерусалима, используя современную музейную технологию, и отображает все, что связано с...

News image

Сафари Рамат Ган

Рамат Ган - это город-спутник Тель-Авива, находящийся напротив него через шоссе Аялон, входит в район Гуш-Дана (Большого Тель-Авива). Основан в 1921...

News image

Река Иордан

На иврите эта христианская святыня называется Ярденит. Расположена она на севере Израиля, в нескольких минутах езды от города Тверия. Здесь, согл...

News image

Храм Бахаи

Окруженный персидским садом, это уникальный архитектурный комплекс, поражающий красотой и величием. Построили его не так давно, в 1957 году, на ...

More in: Памятные места, Достопримечательности, Исторические памятники

Курсы валют Израиля

Исторические факты
News image

Война в Израиле

Война сопровождает всю историю иудейского народа. И связано это, прежде всего, с борьбой за священные реликвии. Археологические раскопки современности...

News image

Арабские завоевания

В VII в. приходит черед арабских завоеваний. В 636 г. арабы захватывают Израильскую землю и правят на ней почти пять веков, оставив евреям Иерусалим...

News image

Британский мандат в Палестине (1918—1948)

Во время Первой мировой войны секретарь иностранных дел Великобритании Артур Бальфур издал документ, получивший впоследствии название Декларации Бал...

News image

Ход первой палестинской интифиды

Первая палестинская интифада – восстание палестинцев против израильской оккупации в период с 1987 по 1991. Иногда годом окончания первой интифады на...

News image

Древнейшая (библейская) история

Начало еврейской истории связано с библейской эпохой. Библейская история еврейского народа охватывает период от появления евреев на арене истории во...

News image

История Палестины в средние века

Палестина оставалась провинцией Византии вплоть до 619 года. Ко второй половине V века относится постепенное уменьшение численности евреев в Эрец-Ис...

More in: История, История городов

Курортные места Израиля
News image

СЕВЕРНОЕ НАПРАВЛЕНИЕ: ГЕРЦЛИЯ - НАТАНИЯ - МИХМОРЕТ - ХАДЕРА - ПАРДЕС ХАНА - КЕСАРИЯ - ЗИХРОН ЯАКОВ -

ГЕРЦЛИЯ. К северу от Тель-Авива идет шоссе на Хайфу. Недалеко от предместий Тель-Авива, по правую сторону от шоссе, находятся районы шикарных вилл. ...

News image

Тайны подземного Иерусалима

Археологический парк южной стены Храмовой горы - путешествие во времени Древние ступени, ведущие в Храм, миквы, цистерны, кладовые. Центральная у...

News image

НЕБИ САМУИЛ - РАМАЛЛА – ШИЛО

От иерусалимского района Гив'а Царфатит шоссе проходит через арабское селение Шуафат, лежащее в городской черте. (Справа, перед въездом в деревню, п...

News image

Тайны Мертвого моря

Тайны Мертвого моря не дают покоя археологам, исследователям, историкам на протяжении столетий. Мертвое море во все времена было местом загадочным и т...

News image

Нетания

Нетания — один из красивейших городов Израиля, местная средиземноморская Ривьера. Это город современных зданий, променадов, фонтанов, торговых центр...

News image

Иерусалим. ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНЫЙ ВОКЗАЛ - ТЕАТР ХАН - ЦЕРКОВЬ. СВ. АНДРЕЯ - АБУ ТОР

ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНЫЙ ВОКЗАЛ. От района Иемин Моше городская магистраль дерех Хеврон (дорога на Хеврон) приводит к иерусалимскому железнодорожному вокзалу...

More in: Курорты, Туристические маршруты