logotype
News image News image News image News image News image News image News image News image News image

Культура Израиля

Права и обязанности женщины в свете еврейской традиции

News image

Почему в синагоге женщины сидят отдельно от мужчин? Почему женщина не может стать раввином? Почему не бывает женщин-су...

Хасидская мода

News image

ХАБАД (акроним слов мудрость, понимание, знание) - одно из центральных течений хасидизма, возникшего в XVIII в. Основ...

Шмини Ацерет

News image

В день Шмини Ацерет еще продолжают пользоваться шала - шом, а вот лулав больше не используется. Отличительной особенно...

Авторизация



Погода


Бурекас и хумус – популярные израильские блюда
История и культура - Культура

бурекас и хумус – популярные израильские блюда

Бурекас очень похожи на русские пирожки, но делается из слоеного теста и выпекается всегда в печи. Интересной особенностью является форма бурекаса. Она всегда стандартная. Квадратный — с картофелем, треугольный — с сыром, круглый с чем-то другим.

Принесено в Святую землю из балканской и турецкой кухни.

В разных странах «бурекас» называют по-разному — «бюрек», «бурек», «бёрек», «бурег» (сравните с татарским «чебурек»).

В Израиле самое распространенное тесто для бурекас — фило и филас, хотя зачастую делают и из слоеного. Бурекасы с сырной (соленые сыры, рикотта, кашкавал), овощной (картофель, шпинат) или грибной начинкой в закусочных иногда подают с йогуртом, чаще — с крутым яйцом, томатным соусом или солеными огурчиками.

Хумус – также блюдо известно под названиями нут, нухат, нохат, гарбанзо, закуска из нутового пюре, в состав которого обычно могут входить: оливковое масло, чеснок, сок лимона, паприка, сезамовая паста (тахини). Хумус особенно популярен на Среднем и Ближнем Востоке, в том числе в таких странах, как Израиль, Иордания, Ливан, Сирия, Турция, Кипр. Подаётся как холодная закуска или соус — на востоке традиционно с лавашом, в других регионах, иногда, с кукурузными чипсами, хлебом, и.т.п. Хумус также популярен во всём мире среди вегетарианцев. Хумус готовится из нута, который пюрируется вручную или с помощью блендера с добавлением оливкового масла, сока лимона, и сезамовой пасты (тахини). Приправы, в частности чеснок, соль, петрушка, лук, молотый кумин (зира), перец чили, могут добавляться по вкусу.

Хумус содержит большое количество качественного растительного белка, пищевой клетчатки, ненасыщенных жиров и железа. Употребление Хумуса благотворно влияет на функцию желудочно-кишечного тракта, на обмен веществ, сердечно-сосудистую систему, значительно снижает уровень сахара и холестерина в крови.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Новые рассказы туристов:

News image

НЕБИ САМУИЛ - РАМАЛЛА – ШИЛО

От иерусалимского района Гив'а Царфатит шоссе проходит через арабское селение Шуафат, лежащее в городской черте. (Справа, перед въездом в деревню, поворот на университет Гар а'Ц...

News image

Северный Изариль

По местамЭнергетической силы(8 часов, дневная или ночнаяпредпочтительно в полнолуние, без посещения Курси). 1. Национальный парк Курси , Скамья Иисуса . 2

News image

ЛИФТА - КАСТЕЛЬ - АБУ ГОШ - КИРЬЯТ АНАВИМ - МААЛЕЙ А'ХАМИША - АКВА БЕЛЛА

При выезде из Иерусалима в направлении Тель-Авива, справа от шоссе, у речушки Нефтоах, окруженная дичающими садами находится заброшенная арабская деревушка Лифта (Нефтоах). В цен...

Популярные туристические маршруты:

НЕБИ САМУИЛ - РАМАЛЛА – ШИЛО

News image

От иерусалимского района Гив'а Царфатит шоссе проходит через арабское селение Шуафат, лежащее в городской черте. (Спра...

Экскурсии

News image

Знакомство с рабби Иуда а-Наси или Галилейская Джоконда. Продолжительность маршрута 8 часов, подходит для всех груп...

ТУРИЗМ В ТЕЛЬ-АВИВЕ ОСЕНЬЮ

News image

Сейчас в государство Израиль можно поехать отдохнуть как по путевке, так и самостоятельно. Каждый турист выбирает бо...

Бейт Гуврин-Тель Мареша-Лахиш

News image

БЕЙТ ГУВРИН. Это был один из крупнейших административных центров страны в римский период. Город был расположен на дово...

Достопримечательности Израиля
News image

Православный монастырь Св. Креста

На холме возвышается заметный издалека и похожий на мощную крепость монастырь Св. Креста. Его основали в IV в. грузинские (иверские) монахи

News image

Кедронская долина

Находится эта долина между Масличной и Храмовой горой и названа так по имени четвертого царя Иудеи. Здесь расположились несколько монументальных з...

News image

Масличная гора

На вершине Масличной (Елеон-ской) горы стоит православная церковь Вознесения (Russian Church of the Ascension, 1870-1887, принадлежит Русской Правос...

News image

Оранжевый гид - Иерусалим

В чужой стране потеряться легко. Чтобы не попасть впросак от чужих и незнакомых традиций и обычаев, уберечь себя от непростительных ошибок во время за...

News image

Клиники Израиля. Мертвое море

Клиники Израиля на Мертвом море прославились на весь мир. Уровень развития медицины Израиля находится на лидирующих позициях во всем мире. Уровень под...

News image

Арад в Израиле

Арад (Израиль) – современный, небольшой, красивый городок в Иудейской пустыне, расположенный на горном перевале. Он находится в непосредственной близо...

More in: Памятные места, Достопримечательности, Исторические памятники

Курсы валют Израиля

Исторические факты
News image

Страна Израиля между империями: Вавилон, Персия и Византия

В 539 году до нашей эры Вавилон был захвачен Персией, и сынам Иегуды разрешили вернуться в Страну Израиля, ставшую в то время частью персидской импе...

News image

Маале Адумим

Маале Адумим – город на границе Иудейских гор и Иудейской пустыни, в 8 км к востоку от Иерусалима. Город был основан в 1975 году. Расположен на п...

News image

Арабские завоевания

В VII в. приходит черед арабских завоеваний. В 636 г. арабы захватывают Израильскую землю и правят на ней почти пять веков, оставив евреям Иерусалим...

News image

Выход войск из Ливана

24 мая исполняется 10 лет с момента вывода израильских войск из Южного Ливана - события, которое в мире назвали первым военным поражением Израиля. Е...

News image

Ход первой палестинской интифиды

Первая палестинская интифада – восстание палестинцев против израильской оккупации в период с 1987 по 1991. Иногда годом окончания первой интифады на...

News image

Израиль и Палестина: война

Война между Израилем и Палестиной тянется уже не одно десятилетие и, похоже, закончить вооруженное противостояние не в состоянии ни одна из сторон. Пр...

More in: История, История городов

Курортные места Израиля
News image

Вифлеем

Вифлеем - наиболее почитаемый христианами город, в котором, согласно Новому Завету, родился Иисус Христос. Город расположен на высоком холме (800 м ...

News image

ЮГО ВОСТОЧНОЕ НАПРАВЛЕНИЕ: МИКВЭ ИСРАЭЛЬ - БЕЙТ ДАГАН И КФАР ХАБАД - АЗОР - РАМЛА - ТЕЛЬ-ГЕЗЕР - ЛАТ

МИКВЭ ИСРАЭЛЬ. В юго-восточном предместье Тель-Авива, южнее железнодорожного вокзала, в районе улицы Бен-Цви (дерех Бен-Цви), находится сельскохозяй...

News image

Герцилия

После образования государства Израиль прекрасное побережье Средиземного моря начали использовать для развития туризма. Город был основан американски...

News image

ЮЖНОЕ НАПРАВЛЕНИЕ: ТЕЛЬ-АВИВ - БАТ ЯМ - ХОЛОН - РИШОН ЛЕЦИОН -. РЕХОВОТ - ЯВНЕ – ГЕДЕРА

БАТ ЯМ. Город находится на самом берегу Средиземного моря. Еврейские поселенцы начали заселять это место еще в 1923 году. В 1929 году из-за спровоци...

News image

Бейт Гуврин-Тель Мареша-Лахиш

БЕЙТ ГУВРИН. Это был один из крупнейших административных центров страны в римский период. Город был расположен на довольно высоком холме. Раскопки д...

News image

Красное море и Эйлат

Красное море занимает площадь равную 450 тыс. кв. км, его наибольшая глубина - 3039 м. Оно привлекает к своим волнам ныряльщиков и аквалангистов со ...

More in: Курорты, Туристические маршруты