logotype
News image News image News image News image News image News image News image News image News image

Культура Израиля

Израильская опера

News image

Еврейская опера в Эрец Исраэль , как сначала назывался коллектив, возникла в 1922 г., первое представление (опера Гун...

Еврейские похороны

News image

Обычай одевать умерших в простую белую одежду был введен в глубокой древности, чтобы подчеркнуть равенство богатых и б...

Обычаи при родах

News image

Уже в Торе — самой древней из всех известных нам еврейских священных книг — есть заповедь «плодиться и размножаться» —...

Авторизация



Погода



Бурекас и хумус – популярные израильские блюда
История и культура - Культура

бурекас и хумус – популярные израильские блюда

Бурекас очень похожи на русские пирожки, но делается из слоеного теста и выпекается всегда в печи. Интересной особенностью является форма бурекаса. Она всегда стандартная. Квадратный — с картофелем, треугольный — с сыром, круглый с чем-то другим.

Принесено в Святую землю из балканской и турецкой кухни.

В разных странах «бурекас» называют по-разному — «бюрек», «бурек», «бёрек», «бурег» (сравните с татарским «чебурек»).

В Израиле самое распространенное тесто для бурекас — фило и филас, хотя зачастую делают и из слоеного. Бурекасы с сырной (соленые сыры, рикотта, кашкавал), овощной (картофель, шпинат) или грибной начинкой в закусочных иногда подают с йогуртом, чаще — с крутым яйцом, томатным соусом или солеными огурчиками.

Хумус – также блюдо известно под названиями нут, нухат, нохат, гарбанзо, закуска из нутового пюре, в состав которого обычно могут входить: оливковое масло, чеснок, сок лимона, паприка, сезамовая паста (тахини). Хумус особенно популярен на Среднем и Ближнем Востоке, в том числе в таких странах, как Израиль, Иордания, Ливан, Сирия, Турция, Кипр. Подаётся как холодная закуска или соус — на востоке традиционно с лавашом, в других регионах, иногда, с кукурузными чипсами, хлебом, и.т.п. Хумус также популярен во всём мире среди вегетарианцев. Хумус готовится из нута, который пюрируется вручную или с помощью блендера с добавлением оливкового масла, сока лимона, и сезамовой пасты (тахини). Приправы, в частности чеснок, соль, петрушка, лук, молотый кумин (зира), перец чили, могут добавляться по вкусу.

Хумус содержит большое количество качественного растительного белка, пищевой клетчатки, ненасыщенных жиров и железа. Употребление Хумуса благотворно влияет на функцию желудочно-кишечного тракта, на обмен веществ, сердечно-сосудистую систему, значительно снижает уровень сахара и холестерина в крови.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Новые рассказы туристов:

News image

ЮЖНОЕ НАПРАВЛЕНИЕ: ТЕЛЬ-АВИВ - БАТ ЯМ - ХОЛОН - РИШОН ЛЕЦИОН -. РЕХОВОТ - ЯВНЕ – ГЕДЕРА

БАТ ЯМ. Город находится на самом берегу Средиземного моря. Еврейские поселенцы начали заселять это место еще в 1923 году. В 1929 году из-за спровоцированных экстремистски астроен...

News image

ЮГО ВОСТОЧНОЕ НАПРАВЛЕНИЕ: МИКВЭ ИСРАЭЛЬ - БЕЙТ ДАГАН И КФАР ХАБАД - АЗОР - РАМЛА - ТЕЛЬ-ГЕЗЕР - ЛАТ

МИКВЭ ИСРАЭЛЬ. В юго-восточном предместье Тель-Авива, южнее железнодорожного вокзала, в районе улицы Бен-Цви (дерех Бен-Цви), находится сельскохозяйственная школа Миквэ Исраэль ...

News image

Иерусалим - аэропорт

Если вы запланировали путешествие в Иерусалим, аэропорт Бен-Гурион будет вашим первым пунктом прибытия на Святую Землю. Хотя формально аэропорт относится к Тель-Авиву, расположен о...

Важные даты Израиля:

News image

Суккот

News image

Ханука

News image

Рош а-Шана

News image

Йом Кипур

Популярные туристические маршруты:

НЕБИ САМУИЛ - РАМАЛЛА – ШИЛО

News image

От иерусалимского района Гив'а Царфатит шоссе проходит через арабское селение Шуафат, лежащее в городской черте. (Спра...

Экскурсии

News image

Знакомство с рабби Иуда а-Наси или Галилейская Джоконда. Продолжительность маршрута 8 часов, подходит для всех груп...

МЕСТА ПОКЛОНЕНИЙ МУСУЛЬМАН

News image

· Мечеть Аль – Акса (далекое святилище) – самое древнее сооружение из святых мусульманских мест в Иерусалиме на Храм...

Экскурсионный Израиль. Христианское наследие

News image

ВИФЛЕЕМ, город в Палестине, к югу от Иерусалима. Согласно Библии, родина царя Давида, место рождения Иисуса Христ...

Достопримечательности Израиля
News image

Могила в саду, или Голгофа Гордона

Могила в саду, или Голгофа Гордона (Garden Tomb) к северу от Шхемских ворот, арабский квартал Шейх-Джарах, пн-сб 8.00-12.00 и 14.30-17

News image

Гефсимания

Гефсимания (Gethsemane) - сад у подножия Масличной горы к востоку от центра Иерусалима, по дороге, ведущей от ручья Кидрон к Масличной горе. Здесь, ...

News image

Галилея

Один из красивейших зелёных, цветущих и плодородных районов на севере Израиля. Жители Галилеи отличались глубокой преданностью иудаизму и неизменн...

News image

Маленький Израиль

Израиль - маленькая страна, но она прославилась на весь мир своими достопримечательностями, культурными и религиозными ценностями. Для того чтобы посе...

News image

Святая земля Израиля

Святая Земля Израиля – это невероятное, захватывающее и священное для каждого человека явление. По сегодняшний день она хранит названия мест, описанны...

News image

Море и Эйлат

Эйлат - самая южная точка Израиля. Город уютно расположился на побережье Красного моря и выглядит как удивительный оазис, внезапно возникающий среди п...

More in: Памятные места, Достопримечательности, Исторические памятники

Курсы валют Израиля

Исторические факты
News image

Строительство Третьего Храма в Иерусалиме

В нынешние непростые времена не только борьба за нефть, природные ископаемые, рынки сбыта, владение огромными богатствами является причиной всех значи...

News image

Репатриация (алия) из СССР и стран СНГ

С приходом к власти в СССР Горбачёва и под давлением правительства США (и лично президента Рейгана) были облегчены правила на эмиграцию из СССР. В 1...

News image

Бней-Барак

Бней-Брак - город, примыкающий с востока к Тель-Авиву. Назван в память древнего Бней-Брака, находившегося южнее современного города. Бней-Брак бы...

News image

Севастия — главный город Самарии

В 10 км от Шхема находится Себастия (Самария). На холме сохранились остатки некогда величественного города, созданного в начале IX века до нашей эры...

News image

Страна Израиля между империями: Вавилон, Персия и Византия

В 539 году до нашей эры Вавилон был захвачен Персией, и сынам Иегуды разрешили вернуться в Страну Израиля, ставшую в то время частью персидской импе...

News image

Кирьят-Ата

Кирьят-Ата - город, расположенный в 12 километрах от Хайфы. Численность населения Кирьят-Ата - 52 000 человек. Кирьят-Ата основан в 1925 году общест...

More in: История, История городов

Курортные места Израиля
News image

Иерусалим

Еврейское слово иерушалаим означает место мира , арабское название города Эль Кудс переводится как святость - город является самым святым гор...

News image

Рамат-Шалом - где можно покататься на лыжах

Каждый может посетить свой Израиль. Кто-то предпочтет пляжные курорты, отдых на Мертвом море, кто-то – посещение Храма Гроба Господня, Храмовой горы...

News image

ВОСТОЧНОЕ НАПРАВЛЕНИЕ: РАМАТ ГАН - ГИВАТАИМ - САВИОН - БНЕЙ БРАК - ПЕТАХ ТИКВА И ЕЕ ОКРЕСТНОСТИ - МО

РАМАТ ГАН. Выезжаем из Тель-Авива на шоссе ТельАвив-Хайфа. Следуем до поворота к поселку Арлозоров и вскоре въезжаем в Рамат Ган. Основан в 1921 год...

News image

Тур «7 ночей романтики и СПА»

Полет Вилла Кармель Цимер Цвия Хамам Гадер Мертвое море Эйлат «Орхидея» Иерусалайм Машина Самолет заходит на посадку, все св...

News image

Экскурсионный Израиль. Христианское наследие

ВИФЛЕЕМ, город в Палестине, к югу от Иерусалима. Согласно Библии, родина царя Давида, место рождения Иисуса Христа. В древности город был отпра...

News image

НЕБИ САМУИЛ - РАМАЛЛА – ШИЛО

От иерусалимского района Гив'а Царфатит шоссе проходит через арабское селение Шуафат, лежащее в городской черте. (Справа, перед въездом в деревню, п...

More in: Курорты, Туристические маршруты