logotype
News image News image News image News image News image News image News image News image News image

Культура Израиля

Права и обязанности женщины в свете еврейской традиции

News image

Почему в синагоге женщины сидят отдельно от мужчин? Почему женщина не может стать раввином? Почему не бывает женщин-су...

Как возрождали иврит

News image

Иврит - один из древнейших языков мира. Однако еще 120 лет назад в повседневной жизни языком молитв и религиозных книг...

Храм Александра Невского в Иерусалиме

News image

Храм Александра Невского в Иерусалиме расположен неподалеку от важнейшей христианской святыни – Храма Гроба Господня, и ...

Авторизация



Погода



Бурекас и хумус – популярные израильские блюда
История и культура - Культура

бурекас и хумус – популярные израильские блюда

Бурекас очень похожи на русские пирожки, но делается из слоеного теста и выпекается всегда в печи. Интересной особенностью является форма бурекаса. Она всегда стандартная. Квадратный — с картофелем, треугольный — с сыром, круглый с чем-то другим.

Принесено в Святую землю из балканской и турецкой кухни.

В разных странах «бурекас» называют по-разному — «бюрек», «бурек», «бёрек», «бурег» (сравните с татарским «чебурек»).

В Израиле самое распространенное тесто для бурекас — фило и филас, хотя зачастую делают и из слоеного. Бурекасы с сырной (соленые сыры, рикотта, кашкавал), овощной (картофель, шпинат) или грибной начинкой в закусочных иногда подают с йогуртом, чаще — с крутым яйцом, томатным соусом или солеными огурчиками.

Хумус – также блюдо известно под названиями нут, нухат, нохат, гарбанзо, закуска из нутового пюре, в состав которого обычно могут входить: оливковое масло, чеснок, сок лимона, паприка, сезамовая паста (тахини). Хумус особенно популярен на Среднем и Ближнем Востоке, в том числе в таких странах, как Израиль, Иордания, Ливан, Сирия, Турция, Кипр. Подаётся как холодная закуска или соус — на востоке традиционно с лавашом, в других регионах, иногда, с кукурузными чипсами, хлебом, и.т.п. Хумус также популярен во всём мире среди вегетарианцев. Хумус готовится из нута, который пюрируется вручную или с помощью блендера с добавлением оливкового масла, сока лимона, и сезамовой пасты (тахини). Приправы, в частности чеснок, соль, петрушка, лук, молотый кумин (зира), перец чили, могут добавляться по вкусу.

Хумус содержит большое количество качественного растительного белка, пищевой клетчатки, ненасыщенных жиров и железа. Употребление Хумуса благотворно влияет на функцию желудочно-кишечного тракта, на обмен веществ, сердечно-сосудистую систему, значительно снижает уровень сахара и холестерина в крови.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Новые рассказы туристов:

News image

Тур «Короткий»

Полет ТА – 1 Иерусалим – 1 Машина 1. Первый день Первый день Вашего отдыха Вы посвятите Тель-Авиву – второму по величине и значению городу Израиля. Советуем Вам прогуляться ...

News image

Прогулки по Иерусалиму

МИГРАШ А'РУСИ. В центре площади Миграш А Руси розовато-кремовое, увенчанное куполами салатного цвета здание православного собора св. Троицы, законченного постройкой в 1863 г. К с...

News image

ЗАПОВЕДНИК ЭЙН ГЕДИ

В районе киббуца Мицпе Шилоах на самом берегу моря устроена смотровая площадка, на которой стоит несколько каменных изваяний, поставленных в честь открытия нового участка шоссе о...

Популярные туристические маршруты:

НЕБИ САМУИЛ - РАМАЛЛА – ШИЛО

News image

От иерусалимского района Гив'а Царфатит шоссе проходит через арабское селение Шуафат, лежащее в городской черте. (Спра...

Экскурсии

News image

Знакомство с рабби Иуда а-Наси или Галилейская Джоконда. Продолжительность маршрута 8 часов, подходит для всех груп...

Экскурсионный Израиль. Христианское наследие

News image

ВИФЛЕЕМ, город в Палестине, к югу от Иерусалима. Согласно Библии, родина царя Давида, место рождения Иисуса Христ...

ВИА ДОЛОРОЗА

News image

Виа Долороса, Крестный путь, Дорога скорби - это дорога, по которой Иисус Христос прошел от места приговора к казни до...

Достопримечательности Израиля
News image

Стены и ворота Старого города Иерусалима

Старый город окружен каменными стенами (длина - 4 км, высота - 12 м) с 35-ю башнями. Большая часть стен возведена в период турецкого правления (XVI)...

News image

Эйн-Керем. Церковь Св. Иоанна и источник Марии

Бывшая арабская деревушка Эйн-Керем сегодня - один из пригородных райнов Иерусалима. В переводе с иврита Эйн-Керем - источник в винограднике . Дейс...

News image

Церковь Святого Семейства

В долине Кедрона около Гефсиманского сада находится церковь Могилы Святого Семейства. Полуподвальное помещение могилы построено в ХII веке. С двух с...

News image

Всемирный центр бахаи

Всемирный центр бахаи располагается в городе Хайфа в Израиле. Известен своими садами, которые раскинуты на горной гряде Кармель. Всемирный центр бах...

News image

Гамла

Орлиная охота, любовь, нежность, ревность, забота о детенышах - все явные и потаенные стороны жизни легендарной птицы доступны посетителям заповедни...

News image

Храм Бахаи

Окруженный персидским садом, это уникальный архитектурный комплекс, поражающий красотой и величием. Построили его не так давно, в 1957 году, на ...

More in: Памятные места, Достопримечательности, Исторические памятники

Курсы валют Израиля

Исторические факты
News image

История города Бат-Ям

Бат Ям был образован в 1926 как Bayit VaGan (Дом и Сад) и принадлежал ортодоксальным евреям. Во время палестинских беспорядков в 1929г. Bayit VaGan ...

News image

Музей диаспоры, Тель-Авив

Тель-Авив славится своими музеями, но Музей Еврейской Диаспоры – запечатленная для грядущих поколений история еврейского народа. Этнографический позна...

News image

Взаимоотношения с палестинцами в перид 2000 - 2008 гг

В июле 2000 года премьер-министр Эхуд Барак проводил переговоры с Ясиром Арафатом на саммите в Кемп-Девиде при посредничестве президента США Билла К...

News image

Израиль 1948

Израильское государство было провозглашено 15 мая 1948 года. Молодое государство древнего народа было отвоевано ценой шести тысяч жизней солдат и офиц...

News image

Мигдаль а-Эмек

Город Мигдаль а-Эмек расположен на Севере Израиля в 30 километрах от Хайфы и 110 километрах от Тель-Авива. История города начинается с первых сельск...

News image

История Реховота

Город на Прибрежной равнине, в 20 км к югу от Тель-Авива. Основан как мошава в период первой алии в 1890 г. группой выходцев из Польши, называвшей с...

More in: История, История городов

Курортные места Израиля
News image

Квартет солей Мертвого моря

Квартет солей Мертвого моря - замечательная возможность для тех, кто не может понежиться в лечебных водах, но у кого есть необходимость в его чудодейс...

News image

Беэр-Шева

Город Беэр-Шева расположен на юге Израиля, в засушливой пустыне Негев, между Хевронскими горами на севере и горами северного Негева на юге. Климат в...

News image

Экскурсионный Израиль. Христианское наследие

ВИФЛЕЕМ, город в Палестине, к югу от Иерусалима. Согласно Библии, родина царя Давида, место рождения Иисуса Христа. В древности город был отпра...

News image

Экстремальные маршруты в Израиле

Кумаран – Археология и снеплинг. Пещеры в которых были найдены самые древние копии Торы, поселение еврейской секты, времен Царя Ирода. Экскурсия с о...

News image

НЕБИ САМУИЛ - РАМАЛЛА – ШИЛО

От иерусалимского района Гив'а Царфатит шоссе проходит через арабское селение Шуафат, лежащее в городской черте. (Справа, перед въездом в деревню, п...

News image

Иерусалим - аэропорт

Если вы запланировали путешествие в Иерусалим, аэропорт Бен-Гурион будет вашим первым пунктом прибытия на Святую Землю. Хотя формально аэропорт относи...

More in: Курорты, Туристические маршруты