logotype
News image News image News image News image News image News image News image News image News image

Реклама*

Культура Израиля

Певица Хава Альберштейн

News image

Вот уже более 25 лет не расстается с гитарой эта обаятельная певица. Ее “бархатный” голос и навеянная романтикой музык...

Обычаи праздника Пурим

News image

Весь месяц Адар считается месяцем радости. Многие семейные и другие торжества приурочивают к этому месяцу. * В посл...

Израильская культура

News image

Проза и поэзия черпают мотивы, богатство образов и выразительных средств из Библии, Талмуда и Каббалы, а также культур...

Авторизация



Погода



Бурекас и хумус – популярные израильские блюда
История и культура - Культура

бурекас и хумус – популярные израильские блюда

Бурекас очень похожи на русские пирожки, но делается из слоеного теста и выпекается всегда в печи. Интересной особенностью является форма бурекаса. Она всегда стандартная. Квадратный — с картофелем, треугольный — с сыром, круглый с чем-то другим.

Принесено в Святую землю из балканской и турецкой кухни.

В разных странах «бурекас» называют по-разному — «бюрек», «бурек», «бёрек», «бурег» (сравните с татарским «чебурек»).

В Израиле самое распространенное тесто для бурекас — фило и филас, хотя зачастую делают и из слоеного. Бурекасы с сырной (соленые сыры, рикотта, кашкавал), овощной (картофель, шпинат) или грибной начинкой в закусочных иногда подают с йогуртом, чаще — с крутым яйцом, томатным соусом или солеными огурчиками.

Хумус – также блюдо известно под названиями нут, нухат, нохат, гарбанзо, закуска из нутового пюре, в состав которого обычно могут входить: оливковое масло, чеснок, сок лимона, паприка, сезамовая паста (тахини). Хумус особенно популярен на Среднем и Ближнем Востоке, в том числе в таких странах, как Израиль, Иордания, Ливан, Сирия, Турция, Кипр. Подаётся как холодная закуска или соус — на востоке традиционно с лавашом, в других регионах, иногда, с кукурузными чипсами, хлебом, и.т.п. Хумус также популярен во всём мире среди вегетарианцев. Хумус готовится из нута, который пюрируется вручную или с помощью блендера с добавлением оливкового масла, сока лимона, и сезамовой пасты (тахини). Приправы, в частности чеснок, соль, петрушка, лук, молотый кумин (зира), перец чили, могут добавляться по вкусу.

Хумус содержит большое количество качественного растительного белка, пищевой клетчатки, ненасыщенных жиров и железа. Употребление Хумуса благотворно влияет на функцию желудочно-кишечного тракта, на обмен веществ, сердечно-сосудистую систему, значительно снижает уровень сахара и холестерина в крови.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Новые рассказы туристов:

News image

ЗАПОВЕДНИК ЭЙН ГЕДИ

В районе киббуца Мицпе Шилоах на самом берегу моря устроена смотровая площадка, на которой стоит несколько каменных изваяний, поставленных в честь открытия нового участка шоссе о...

News image

Трек-тур Неизвестный Израиль

День 1. Прилёт в аэропорт Бен-Гурион, трансфер в Тель-Авив, размещение в хостеле в пригороде Тель-Авива - древнем городе Яффо. Свободное время. Ужин в хостеле

News image

НЕБИ САМУИЛ - РАМАЛЛА – ШИЛО

От иерусалимского района Гив'а Царфатит шоссе проходит через арабское селение Шуафат, лежащее в городской черте. (Справа, перед въездом в деревню, поворот на университет Гар а'Ц...

Популярные туристические маршруты:

НЕБИ САМУИЛ - РАМАЛЛА – ШИЛО

News image

От иерусалимского района Гив'а Царфатит шоссе проходит через арабское селение Шуафат, лежащее в городской черте. (Спра...

Экскурсии

News image

Знакомство с рабби Иуда а-Наси или Галилейская Джоконда. Продолжительность маршрута 8 часов, подходит для всех груп...

Тур «4 моря за 7 дней»

News image

Полет Телль Авив Галилея Мертвое море Эйлат Иерусалим И вот Вы уже в аэропорту Бен-Гурион. Сверкающи...

Тур «7 ночей романтики и СПА»

News image

Полет Вилла Кармель Цимер Цвия Хамам Гадер Мертвое море Эйлат «Орхидея» Иерусалайм Машина Само...

Достопримечательности Израиля
News image

Капернаум

Еврейское название места Кфар-Нахум, т. е. деревня Наума, которое находится в северной части озера Кинерет. Довольно большой еврейский поселок стоял...

News image

Стена Плача

Стена Плача – это часть (длиной 485 м) подпорной стены вокруг Храмовой горы в Иерусалиме, уцелевшей после разрушения Второго Храма римлянами в 70 го...

News image

Храм Бахаи

Окруженный персидским садом, это уникальный архитектурный комплекс, поражающий красотой и величием. Построили его не так давно, в 1957 году, на ...

News image

Холмы Латруна

В 30 километрах от Тель-Авива располагаются холмы Латруна, на склонах которых раскинулась вся, засаженная садами и виноградниками, территория Латрун...

News image

Израиль. Иерусалим на фото

Уже более тридцати столетий многие народы борются за главенство над Иерусалимом, городом, который не обладает материальными богатствами, ископаемыми и...

News image

Авиабилеты в Израиле

Какие бы ни были у вас причины посетить Израиль, желание ли прикоснуться к древней истории, поправить здоровье на курортах Мертвого моря, отдохнуть на...

More in: Памятные места, Достопримечательности, Исторические памятники

Курсы валют Израиля

Исторические факты
News image

Страна Израиля между Востоком и Западом: арабское завоевание и походы крестоносцев

В 640 году нашей эры Страна Израиля была захвачена армией халифа Омара. Арабское завоевание стало началом периода мусульманского владычества в Стран...

News image

Еврейский центр Эрец-Исраэль

В XIX веке Иерусалим снова превратился в важнейший еврейский центр Эрец-Исраэль. Цфат, соперничавший с Иерусалимом за духовное первенство, сильно по...

News image

Начало еврейской государственности

Историю Израиля можно изучать по Библии. О том, что все описанные в ней события имели реальную основу, свидетельствуют найденные при раскопках в Мес...

News image

Бейт-Шемеш

Бейт-Шемеш - город в Иерусалимском округе. Его название переводится как Дом Солнца . Он назван по имени поселения, упоминаемого в Танахе. Бейт-Ш...

News image

История Холона

У города Холон нет многотысячелетней истории, как у его соседа Яффо, южнее которого в 20-х гг. ХХ века евреи купили участок земли. И на этой песчано...

News image

Кто построил Иерусалим?

Впервые Иерусалим упоминается в «египетских надписях проклятий» в 18-19 веках до нашей эры, как Русалимум. Списки из Тель Амарны содержат наименование...

More in: История, История городов

Курортные места Израиля
News image

МЕСТА ПОКЛОНЕНИЙ МУСУЛЬМАН

· Мечеть Аль – Акса (далекое святилище) – самое древнее сооружение из святых мусульманских мест в Иерусалиме на Храмовой горе. В интерьерах мечети...

News image

Северный Изариль

По местамЭнергетической силы(8 часов, дневная или ночнаяпредпочтительно в полнолуние, без посещения Курси). 1. Национальный парк Курси , Скамья...

News image

Иерусалим. ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНЫЙ ВОКЗАЛ - ТЕАТР ХАН - ЦЕРКОВЬ. СВ. АНДРЕЯ - АБУ ТОР

ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНЫЙ ВОКЗАЛ. От района Иемин Моше городская магистраль дерех Хеврон (дорога на Хеврон) приводит к иерусалимскому железнодорожному вокзалу...

News image

Об экскурсиях

1-Израиль на 1 день. Вас забирают из отеля около 23.00. Можно поехать в понедельник вечером, в четверг вечером или в субботу вечером

News image

НЕБИ САМУИЛ - РАМАЛЛА – ШИЛО

От иерусалимского района Гив'а Царфатит шоссе проходит через арабское селение Шуафат, лежащее в городской черте. (Справа, перед въездом в деревню, п...

News image

Кирьят Шмона - недалеко от Ливанской границы

В живописном ущелье, недалеко от Ливанской границы расположен город Кирьят Шмоне. Кирьят-Шмона был основан в 1950 году как палаточный лагерь для но...

More in: Курорты, Туристические маршруты