logotype
News image News image News image News image News image News image News image News image News image

Реклама*

Культура Израиля

Первая неделя (шива) и первый месяц (шлошим) после похорон

News image

Первая неделя после похорон называется Шива. Это период глубокого траура. Эту неделю все авелим обычно проводят в доме...

Религия

News image

Основные религии в Израиле - иудаизм (82%), ислам (15%) и христианство (2%), другие религии - менее 1%. Среди мусульма...

Израильская культура

News image

Проза и поэзия черпают мотивы, богатство образов и выразительных средств из Библии, Талмуда и Каббалы, а также культур...

Авторизация



Погода



Бурекас и хумус – популярные израильские блюда
История и культура - Культура

бурекас и хумус – популярные израильские блюда

Бурекас очень похожи на русские пирожки, но делается из слоеного теста и выпекается всегда в печи. Интересной особенностью является форма бурекаса. Она всегда стандартная. Квадратный — с картофелем, треугольный — с сыром, круглый с чем-то другим.

Принесено в Святую землю из балканской и турецкой кухни.

В разных странах «бурекас» называют по-разному — «бюрек», «бурек», «бёрек», «бурег» (сравните с татарским «чебурек»).

В Израиле самое распространенное тесто для бурекас — фило и филас, хотя зачастую делают и из слоеного. Бурекасы с сырной (соленые сыры, рикотта, кашкавал), овощной (картофель, шпинат) или грибной начинкой в закусочных иногда подают с йогуртом, чаще — с крутым яйцом, томатным соусом или солеными огурчиками.

Хумус – также блюдо известно под названиями нут, нухат, нохат, гарбанзо, закуска из нутового пюре, в состав которого обычно могут входить: оливковое масло, чеснок, сок лимона, паприка, сезамовая паста (тахини). Хумус особенно популярен на Среднем и Ближнем Востоке, в том числе в таких странах, как Израиль, Иордания, Ливан, Сирия, Турция, Кипр. Подаётся как холодная закуска или соус — на востоке традиционно с лавашом, в других регионах, иногда, с кукурузными чипсами, хлебом, и.т.п. Хумус также популярен во всём мире среди вегетарианцев. Хумус готовится из нута, который пюрируется вручную или с помощью блендера с добавлением оливкового масла, сока лимона, и сезамовой пасты (тахини). Приправы, в частности чеснок, соль, петрушка, лук, молотый кумин (зира), перец чили, могут добавляться по вкусу.

Хумус содержит большое количество качественного растительного белка, пищевой клетчатки, ненасыщенных жиров и железа. Употребление Хумуса благотворно влияет на функцию желудочно-кишечного тракта, на обмен веществ, сердечно-сосудистую систему, значительно снижает уровень сахара и холестерина в крови.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Новые рассказы туристов:

News image

Бейт Гуврин-Тель Мареша-Лахиш

БЕЙТ ГУВРИН. Это был один из крупнейших административных центров страны в римский период. Город был расположен на довольно высоком холме. Раскопки древнего Бейт Гуврина находятся...

News image

Иерусалим. ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНЫЙ ВОКЗАЛ - ТЕАТР ХАН - ЦЕРКОВЬ. СВ. АНДРЕЯ - АБУ ТОР

ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНЫЙ ВОКЗАЛ. От района Иемин Моше городская магистраль дерех Хеврон (дорога на Хеврон) приводит к иерусалимскому железнодорожному вокзалу. Отсюда поездом можно добрать...

News image

Об экскурсиях

1-Израиль на 1 день. Вас забирают из отеля около 23.00. Можно поехать в понедельник вечером, в четверг вечером или в субботу вечером

Популярные туристические маршруты:

НЕБИ САМУИЛ - РАМАЛЛА – ШИЛО

News image

От иерусалимского района Гив'а Царфатит шоссе проходит через арабское селение Шуафат, лежащее в городской черте. (Спра...

Экскурсии

News image

Знакомство с рабби Иуда а-Наси или Галилейская Джоконда. Продолжительность маршрута 8 часов, подходит для всех груп...

Асада-Арад

News image

АСАДА. С этим именем связана одна из самых героических страниц истории еврейского народа. Масадой называется мощная к...

Тур «7 ночей романтики и СПА»

News image

Полет Вилла Кармель Цимер Цвия Хамам Гадер Мертвое море Эйлат «Орхидея» Иерусалайм Машина Само...

Достопримечательности Израиля
News image

Цветы в Иерусалиме

Иерусалим выстроен из особого материала – иерусалимского камня, который отличается удивительным цветом и мерцающей красотой. Он будто светится изнутри...

News image

Лечебные туры на Мертвое море

Многие тысячелетия Мертвое море славилось своими лечебными свойствами и является оазисом омоложения и исцеления. Само побережье водоема, расположенног...

News image

Музей Израиля

Музей Израиля, основанный в 1965 году на холме Гиват Рам, является крупнейшим и наиболее значимым культурным институтом страны. В его комплекс входя...

News image

Косметика Мертвого моря

Издавна известно, что Мертвое море обладает уникальными составляющими, которые активно используются в косметической промышленности. Ни один гость стра...

News image

Опера в Тель-Авиве

Тель-Авив в 20-ых годах прошлого века не отличался большими размерами, а его население не превышало более 2-ух тысяч жителей. Но январь 1922 года озна...

News image

Святая земля Израиля

Святая Земля Израиля – это невероятное, захватывающее и священное для каждого человека явление. По сегодняшний день она хранит названия мест, описанны...

More in: Памятные места, Достопримечательности, Исторические памятники

Курсы валют Израиля

Исторические факты
News image

Взаимоотношения с палестинскими арабами

В 1987 году на территории Западного Берега и Сектор Газа началось восттание арабского населения против израильского управления и оккупации — Первой ...

News image

Герцлия

Герцлия - один из самых престижных городов Израиля. Город расположен в долине Шарон на морском берегу между Тель-Авивом и Нетанией; площадь 24 т...

News image

Цфат

Город Сафед впервые упоминается в еврейских хрониках в позднее средневековье. О нем говорится в иерусалимском Талмуде, как об одном из мест, где заж...

News image

Хеврон

Хеврон - один из древнейших городов мира, святыня трех религий и объект постоянной напряженности между евреями и арабами. Город расположен в 40 кил...

News image

Беер Шева

Корень слова «шева», состоящий из букв ивритского алфавита шин – бет – айн, имет три основных значения: 1) цифра 7; 2) Полный/законченный; 3) Клятва...

News image

Период в истории Палестины в 1800 – 1840 годах

В начале 1799 года в Палестину вторгся Наполеон. Французам удалось овладеть Газой, Рамлой, Лодом и Яффой. Однако французский полководец не сумел овл...

More in: История, История городов

Курортные места Израиля
News image

Герцилия

После образования государства Израиль прекрасное побережье Средиземного моря начали использовать для развития туризма. Город был основан американски...

News image

ЛИФТА - КАСТЕЛЬ - АБУ ГОШ - КИРЬЯТ АНАВИМ - МААЛЕЙ А'ХАМИША - АКВА БЕЛЛА

При выезде из Иерусалима в направлении Тель-Авива, справа от шоссе, у речушки Нефтоах, окруженная дичающими садами находится заброшенная арабская де...

News image

Иерусалим

Еврейское слово иерушалаим означает место мира , арабское название города Эль Кудс переводится как святость - город является самым святым гор...

News image

Прогулки по Иерусалиму

МИГРАШ А'РУСИ. В центре площади Миграш А Руси розовато-кремовое, увенчанное куполами салатного цвета здание православного собора св. Троицы, законче...

News image

Иерусалим. ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНЫЙ ВОКЗАЛ - ТЕАТР ХАН - ЦЕРКОВЬ. СВ. АНДРЕЯ - АБУ ТОР

ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНЫЙ ВОКЗАЛ. От района Иемин Моше городская магистраль дерех Хеврон (дорога на Хеврон) приводит к иерусалимскому железнодорожному вокзалу...

News image

ГОРА ГЕРЦЛЯ - ЯД ВА-ШЕМ - ЭЙН КЕРЕМ - ХАДАСА - МЕМОРИАЛ КЕННЕДИ

ГОРА ГЕРЦЛЯ. В западной части Иерусалима, недалеко от университетского кампуса Гиват Рам, находится гора Герцля (Гар Герцель). На склонах холма раск...

More in: Курорты, Туристические маршруты